棗糕的做法及步驟

棗糕的做法及步驟

　　本食譜來自【linzyan】老師分享的棗糕的做法，主食、幼兒食譜、下午茶、單身食譜、素食主義；

　　怎么做棗糕好吃？學做棗糕需要哪些食材？linzyan老師為您提供棗糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味棗糕。

　　原是清朝宮廷御用糕點，曾有宮廷第一糕點之美稱，為“滿漢全席”十大糕點之一。

　　做棗糕所需食材：

　　主料：面粉500g，紅糖250g，小棗90g，蜜棗60g

　　輔料：小米面65g，玫瑰3g

　　棗糕的做法步驟：

　　1. 把發面放入食用堿適量,放入盆中

　　2. 將紅糖用玫瑰水溶化，與小米面一起摻入發面中，調攪成稀糊狀；

　　3. 將方模子放入蒸籠內（10厘米見方、6厘米高的模子），把調好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗；

　　4. 用旺火蒸20分鐘即成。

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