自制草莓冰淇淋的做法

自制草莓冰淇淋的做法

　　草莓酸奶冰淇淋，其中用到的酸奶和草莓果醬都是我自己做的，可以說是純手工的冰淇淋了。面包機“imx”的攪拌功能果然很給力。做出的草莓冰淇淋均勻細膩，酸甜可口、冰爽無比。下面小編帶來的是自制草莓冰淇淋的做法，希望對你有幫助。

　　1.分離出蛋黃，放入碗內，加入30克白砂糖

　　2.用打蛋器攪打至白砂糖融化，蛋液體積變大、呈乳白色

　　3.牛奶倒入湯鍋內小火加熱至沸騰后，立即離火

　　4.緩慢倒入蛋黃糊內，邊倒邊攪拌

　　5.攪勻后的蛋奶糊，放一邊晾涼

　　6.淡奶油倒入碗內，加入剩下的30克白砂糖

　　7.用打蛋器打發備用

　　8.晾涼后的蛋奶糊加入自制酸奶

　　9.分次加入，攪勻

　　10.攪勻后的蛋奶糊，加入自制的草莓果醬

　　11.用打蛋器攪勻

　　12.分次加入打發的淡奶油

　　13.徹底攪勻

　　14.拿出冷凍了17個小時以上的冰淇淋桶，安裝好攪拌片。安裝底部的轉換頭，把混合好的冰淇淋糊倒入冰淇淋桶內

　　15.放入面包機內，安裝好。蓋上蓋子，選擇“imix”攪拌功能，25分鐘

　　16.工作結束后，攪拌好的冰淇淋還很軟，不能挖球造型，可以放入冰箱繼續冷凍幾小時。我嫌冰淇淋桶占地方，就倒進了保鮮盒里。蓋上蓋子，放入冰箱冷凍室，凍硬之后取出挖球、造型