烤箱吐司面包的做法

烤箱吐司面包的做法

　　吐司面包是西式面包的一種，在歐美式早餐中常見，大家知不知道吐司面包具體怎么烤的呢？不知道的話就跟著小編一起看看吧！

　　主料

　　步驟

　　1. 把面粉、鹽、糖、酵母、奶粉加入面盆，攪拌均勻。

　　2. 黃油隔水加熱后，到入面盆。

　　3. 雞蛋打散，取25g蛋液，加入面盆。

　　4. 加水前，先把黃油&蛋液與面粉攪勻，分次將溫水加入面盆。

　　5. 加水到沒有干粉后，下手和面。成功標準：面光、盆光、手光。

　　6. 面團揉到表面光滑，放案板上繼續揉（下面近1小時都在揉面）。

　　7. 面團成功標準：揪下一小團搟薄，可以透過手指即可（雖然我做的口感不錯，可徐麻還是覺得我面沒和到家）。

　　8. 面團揉好，放入盆中，待發酵。

　　9. 待發酵的面團上，加蓋濕屜布（或保鮮膜），放在暖和的空間，發酵至原來面團的2倍。

　　10. 將發酵至2倍的面團，分成三份。將其中一份，搟成長方形，由一邊卷向另一邊。后面兩份，也照此操作。

　　11. 將3份面卷放入吐司模具，蓋上濕屜布繼續發酵。

　　12. 待面卷發酵至原來的2倍，給面卷表面均勻刷上剩余的蛋液（蛋液加入少量水，烤制顏色略淡），即可進入烤箱烤制。

　　13. 烤箱下層，上下火180度，30分鐘。成功！

　　小貼士

　　溫水和面，有利于發酵。