燒烤味面包的做法

燒烤味面包的做法

　　當今各種小家電應有盡有，烤箱、豆漿機、煮蛋器等等，可不能都買回家放著，偶爾用用吧，今天教大家燒烤味面包的做法，趕緊試試吧！

　　食材

　　步驟

　　1.出黃油外的所有材料放入面包機桶里，開啟程序9和面功能，機器預設的時間是23分鐘，在整個和面程序過程中間暫停3分鐘，防止過熱影響面團發酵快和損壞機器。

　　2.第一次和面后，放入軟化的黃油，繼續揉面至出手膜；

　　3.再用一鍵的歐式面包程序和面功能，和面至完全階段；

　　4.一鍵的歐式面包程序發面至面團的兩倍以上，因室溫和濕度不同，發面時間不能相對而論；

　　5.面團從面包機里取出，手工排氣，，分成兩團，用搟面棍搟成薄片；

　　6.擔心油多，這里沒在家黃油；

　　7.整個烤盤用黃油涂抹一遍，這樣容易清洗；

　　8.面片從一端卷到另一端，卷成一大長條，再用刀分切成寬5cm的小卷；

　　9.小面卷放入烤盤擺齊，再醒面15分鐘；

　　10.烤箱預熱5分鐘，定型的面團刷上蛋液，入烤箱：上火170°C 、下火160 °C ，時間：25分鐘。

　　小貼士

　　1、因室溫每天在每個時段都不同，發面時間不能一概而論，要自己用心觀察，見到面團是原來的2陪大后，即可停止發面；

　　2、面團在烤制過程后期，要蓋上錫紙，防止上色太深影響食欲。

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