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辣白菜年糕的做法
怎么做辣白菜年糕好吃呢，具體的做法步驟是怎么樣的？下面一起去看看小編為你整理的辣白菜年糕的做法吧！
做法一：
材料
| 難度：配菜(中級) | |
| 主料 | |
| 五花肉少許 | 辣白菜150g |
| 白蘿卜切片60g | 豆腐半盒 |
| 年糕切片100g | 大蒜1瓣 |
| 韓國辣醬一大勺 | 鮮味醬油1大勺 |
| 魚露半勺 | 大蔥適量 |
| 鹽1小勺 | 糖1小勺 |
| 芝麻油少許 | 熟芝麻裝飾用少許 |
辣白菜年糕湯的做法步驟
1. 準備食材
2. 五花肉切薄片，大蒜切末，加韓國辣醬（沒有可以用泡菜汁、拌飯辣醬或者烤肉醬一類的代替）少許芝麻油拌勻腌制
3. 辣白菜切大片
4. 豆腐切方塊，白蘿卜切片
5. 石鍋（沒有就砂鍋或者普通湯鍋都行）入少許底油，投入腌制的五花肉炒香
6. 五花肉變色，基本成熟后，挑辣白菜根部（葉子部分留下備用）放入鍋中一起翻炒
7. 有香味溢出后，加入適量純凈水
8. 放入豆腐和白蘿卜片，倒入適量辣白菜汁水（一般袋裝泡菜都有很多湯汁）。大火燒開后湯汁，轉小火煮到白蘿卜略微發軟
9. 我用的`是寧波年糕自己切的片。大家買切片年糕或者火鍋條年糕都可以
10. 加入剩下的辣白菜葉和年糕片，放配料表里所示鹽、糖、魚露，醬油調味。略微攪拌，繼續燉煮
11. 大蔥切圈備用
12. 煮到年糕軟糯關火即可。最后撒蔥圈，淋少許芝麻油，撒熟芝麻裝飾
辣白菜年糕湯的做法視頻
小貼士
所標克重都是為了沒有基礎的親好操作。根據人數和食量要自行調整哈。按這個步驟放這些食材，根據自己口味判斷咸淡基本都不會失��！我家里正好有盒裝絹豆腐，所以就用這個了。北豆腐、老豆腐都是可以的。
做法二：
材料
| 主料 | |
| 韓式辣白菜300g | 韓國辣醬適量 |
| 各種蘑菇200g | 火鍋年糕條200g |
| 午餐肉一盒 | 肥牛片十片 |
| 蔬菜若干 | 馬蘇里拉奶酪(可不要)100g |
| 鹽適量 | 丸子250g |
| 蝦8只 |
辣白菜年糕火鍋的做法步驟
1. 準備各種食材，我備得多了，方便面、豆腐都沒用上。
2. 辣白菜洋蔥切細塊。
3. 湯鍋里下少許植物油，炒香辣白菜、洋蔥。
4. 依次放入丸子、西葫蘆、蘑菇、大蝦、肥牛、火腿腸、芝士等。
5. 倒入調好的韓式辣醬湯，加一點羅勒調味，注意湯不需要沒過菜。小火慢煮至所以菜熟。
6. 最后調入適量食鹽或根據口味添加辣椒。
小貼士
辣醬和泡菜是關鍵，煮什么看個人喜好，個人覺得大白菜煮里面最好吃。
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