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火腿腸炒年糕做法大全
導語：做年糕的第一步是蒸米。老師傅說，這米粉必須用最好的晚稻米磨成，早稻米和糯米都不行，一個太硬，另一個太粘。下面由小編為您介紹火腿腸炒年糕做法大全，一起來看看吧。
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用料：
主料年糕200克火腿100克
輔料青蒜3根花生油1茶匙番茄醬1茶匙咸鴨蛋2克
1.準備好所需的食材
2.年糕拆開包裝后，用清水沖洗過后，掰成小塊、火腿切片、青蒜洗干凈后切3cm左右長的'段
3.鍋中加入油，放入青蒜白小火慢慢翻炒
4.待青蒜白炒出香味后，加入年糕繼續小火慢慢翻炒
5.等年糕炒至變軟后，加入番茄醬和鹽一起翻炒
6.等聞到有番茄醬的香味時，加入火腿和青蒜葉快速翻炒30秒左右關火出鍋
烹飪技巧
1、年糕下鍋炒之前，用冷水沖洗，防止粘在一起；
2、炒的過程中，火候不能過大，太大會導致年糕沒炒熟都粘在一起；
3、火腿是咸的，所以鹽需要在下火腿之前放，年糕和火腿都有味道。
�。ǘ┗鹜饶c青菜炒年糕做法
主料： 年糕(3根) 火腿腸(2根) 青菜(200克)
調料： 鹽(適量) 味精(適量)
所需廚具： 炒鍋
做法圖解步驟
1.食材：年糕、火腿腸（已剝去包裝）、青菜（已洗凈）
2.將年糕放在案板上切成片，待用。
3.將已洗凈好的青菜放在案板上切開，待用。
4.將已剝去包裝的.火腿腸放在案板上切成片，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切好的青菜翻炒翻炒。
6.接著，合入切好的年糕和火腿腸翻炒一下。
7.然后，加適量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.最后，加適量的鹽。
10.加適量的味精。
11.調味炒勻，即成。
�。ㄈ┗鹜饶c炒年糕做法
食材
主料：
年糕400克，火腿腸1根，包心菜3片切絲，
輔料：
青椒1個切絲，菜油適量，鹽適量，醬油1小勺，蔥4根切未
步驟
1.準備好年糕、火腿腸、包心菜、青椒、蔥。
2.鍋里放油燒熱。
3.青椒絲、包心菜絲、蔥一起下鍋翻炒40秒左右。
4.加入火腿腸再次翻炒40秒左右。
5.加入年糕、鹽、醬油、一小勺清水收汁。
6.裝盤。
小貼士：
蔥和包心菜青椒一起下鍋。
�。ㄋ模┖}卜火腿腸炒年糕做法
主料
年糕300克胡蘿卜150克火腿腸2根
輔料
鹽4克雞精2克生抽5克水半碗
胡蘿卜火腿腸炒年糕的做法
1.年糕切開
2.胡蘿卜及火腿腸
3.鍋里加入油加入胡蘿卜炒
4.炒幾分鐘
5.加入年糕炒
6.快速炒勻
7.然后加入生抽
8.炒勻后加入鹽
9.然后加一點水和火腿腸不停的翻炒
10.在快火翻炒均勻
11.炒至年糕入味加入雞精
12.炒好裝盤
烹飪技巧：
炒年糕的.時一定要快火炒，加一點水更好炒