可可阿拉棒的做法介紹

可可阿拉棒的做法介紹

　　可可阿拉棒的制作材料：

　　主料：低筋面粉130g，雞蛋去殼后50克，糖粉50g，黃油15g，可可粉5g

　　可可阿拉棒的做法步驟：

　　1. 我習慣性的在操作前準備好所有材料

　　2. 先把低筋面粉和可可粉混合。

　　3. 過篩備用。

　　4. 軟化的黃油里加入雞蛋和糖粉，攪拌均勻不要打發。

　　5. 過篩的混合粉倒進蛋糊中，揉成面團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

　　6. 搟成4/5mm的長方形面片。

　　7. 搟好的面片，用刀子切成一根根的長條

　　8. 切好的條，擰成螺旋狀，（不擰的也行，就原來切成的那條兒狀）放到鋪了錫紙的烤盤上。在做好條兒上刷上一層全蛋液，送入提前180度預熱的烤箱里，中層20分鐘左右（蛋液不刷也行，烤箱烘烤時間要看自家烤箱的溫度，時刻觀察著）

　　9. 成品

　　10. 原形的和可可豆形的

　　11. 邊角條

　　12. 成品

　　小貼士：

　　Grissini（阿拉棒） 意大利式硬面棒. 這種香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 現在則是處處可見. 其大小可從火柴棒般的細小,直到家庭自制的指節般地粗壯, 意大利的烘焙師傅會利用各種剩余的面團來烤這Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添風味. 據說，阿拉棒不論是就著色拉、熱湯、各式沾醬或是餐前酒都很好吃.