陽澄湖大閘蟹怎么做法

陽澄湖大閘蟹怎么做法

　　金秋時分，怎能錯過陽澄湖的大閘蟹，清蒸是比較傳統做法，這樣會突出蟹的原汁原味、色澤橙黃、蟹肉鮮美、營養又豐富，為大家分享了陽澄湖大閘蟹的做法給大家！

　　清蒸陽澄湖大閘蟹的做法

　　鍋內放冷水，取三四片生姜和少許黃酒加入到冷水里。

　　用刷子將蟹表面刷洗干凈，擺在蒸鍋的夾層上，中火燒20分鐘。

　　在蒸煮的時間里調制醬汁，它既能調味驅腥，又能吊出蟹的美味，將生姜切成絲放入碟子里，加入適量的鮮醬油和食用醋。

　　20分鐘后看一下蟹的蒸煮情況，有蟹油就可以關火。

　　吃完大閘蟹，特別是女性朋友不妨喝一杯紅糖水。

　　烹飪技巧

　　吃蟹不能與茶、柿子同吃。茶水、柿子中的鞣酸，易與蟹中的蛋白質結成塊狀物，導致腹痛、嘔吐。

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