薏米的營養價值與制作方法

薏米的營養價值與制作方法

　　薏米在生活中很常見，也是我們經常吃的一種食物，但是我們卻并不是很清楚它的價值有哪些?對于它的功效與作用一直都是一個模糊的概念。下面就跟小編一起來了解一下薏米的具體功效有哪些吧?

　　薏米

　　薏米，又稱六谷米、藥玉米、薏苡仁、菩提珠。甘淡、微寒、無毒，入脾、胃、肺、大腸經。清熱利濕，益肺排膿，健脾胃，強筋骨，除風濕，利小便之功效。主治風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。

　　營養成分

　　薏米可食用食部100%，每100克含能量14989KJ，能量358.0Kcal，水分12.4g，蛋白質14.2g，脂肪3.6g,膳食纖維0.80g，碳水化合物67.20g,灰分g1.8g，硫胺素0.22mg，核黃素0.15mg，尼克酸1.50mg，維生素0.30mg，鉀313.0mg，鈣49.0mg，鎂126mg，鐵2.90mg，錳1.89mg，鋅1.89mg，銅0.07mg，磷299μg，硒3.64μg。

　　適宜人群

　　適宜各種癌癥患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。

　　脾虛無濕，大便燥結及孕婦慎服。

　　薏米大棗粥

　　原料

　　薏米30克，大棗20枚，粳米30克。

　　做法

　　將薏米、糯米分別浸泡發脹，用水淘凈。大棗用溫水浸泡一刻鐘后洗凈，去核，與米一起入鍋中，加水適量，先用武火煮沸，再用文火慢慢熬煮，至米粒極爛、粥稠即可食用。

　　功效

　　補脾胃、養氣血、安心神、降血壓。

　　蓮子薏米煲鴨湯

　　原料

　　鴨子1只，薏米70克，枸杞5克，蓮子30克，蔥15克，姜10克，鹽6克。

　　做法

　　先把鴨子洗凈，剁成小塊。鍋里放水燒開，將鴨肉淖一下。薏米洗凈，浸泡30分鐘。枸杞、蓮子洗凈。姜切成薄片，蔥切段。把鴨肉放入鍋中。放入薏米、蓮子、枸杞、姜片和蔥段。倒入料酒，加足量水。蓋上鍋蓋，煮30多分鐘左右，加鹽即可。

　　功效

　　清燥潤肺，健脾養胃。

　　紫薯銀耳薏米粥

　　原料

　　銀耳10克，紫薯50，薏米50克。

　　做法

　　薏米提前一晚浸泡，銀耳煮粥前冷水泡發。紫薯切塊，銀耳撕碎。材料人鍋中煮至熟爛。

　　功效

　　利水滲濕、健脾補肺、清熱排膿。

　　結語：通過以上文章介紹我們是不是對薏米價值有了一定更深的了解了呢，薏米的好處原來有那么多，真的是很令我們吃驚。既然大家對薏米價值有了了解就可以多多的使用，相信會給大家帶來幫助，尤其女性食用的效果更好哦。

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