炒西紅柿西葫蘆的做法

炒西紅柿西葫蘆的做法

　　炒西紅柿西葫蘆是一道最為家常的小菜，制作簡單快捷，也很下飯。 酸甜濃稠的西紅柿，清口柔軟的西葫蘆，如再加點辣子，不用別的菜就可上兩碗米飯在炒制的過程中加點大蒜和辣子，可以提味增香。下面是小編為大家整理的炒西紅柿西葫蘆的做法，歡迎閱讀。

　　主料：  西紅柿200g 、西葫蘆260g

　　輔料：  油適量、鹽適量、新蒜適、白砂糖適量

　　炒西紅柿西葫蘆的做法

　　1.備好食材：西紅柿、西葫蘆和新蒜

　　2.將西紅柿切成船形，西葫蘆切片，剝出蒜粒，小蔥切碎。

　　3.熱鍋熱油先下蔥蒜略煸出香味

　　4.緊接著下西紅柿和西葫蘆。

　　5.快速翻炒

　　6.翻炒變色加鹽調味。

　　7.然后加糖提鮮，并中和西紅柿的酸。

　　8.最后撒點蔥花起鍋。

　　小貼士：

　　1．西紅柿和西葫蘆同炒有利兩者相互吸收。

　　2．加糖為了提鮮，并中和西紅柿的酸。

　　3．西葫蘆不宜生吃，烹飪時不要煮得太爛，以免養分流失。

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