姜蔥炒花蛤的做法

姜蔥炒花蛤的做法

　　姜蔥炒花蛤是一道非常美味的菜肴，下面是小編整理的姜蔥炒花蛤的做法，歡迎閱讀參考！

　　要準備的食材：

　　1. 挑選大得、伸著頭往外滋水的，買的時候問賣家帶點水回來，回家養兩個小時。

　　2. 燒一鍋水，把花蛤放進去煮開口。一開口就撈出，用流動的水沖洗干凈。這一步很重要，是沒有泥沙的關鍵！

　　3. 熱鍋涼油，爆香姜、蒜，倒入煮開口的花蛤，均勻受熱后，倒入料酒、生抽、現磨黑胡椒，撒上蔥花，出鍋！

　　4. 成品圖。

　　小貼士

　　1開水煮開口再洗，這是去泥沙的關鍵！開口就撈出，時間太長肉老、會出殼。

　　2喜歡吃辣的童鞋自行添加。

　　3炒的時候不用太久，料酒、調料煮開就行了！

　　4不用鹽，生抽不會太咸的！

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