山藥糕的做法全集

山藥糕的做法全集

　　入秋了，而換季的時節尤其要對我們的脾胃倍加呵護的時候了。而山藥健脾胃是絕佳的食材。而除了炒菜之外，還可以做甜品。尤其適合老年人，替換含糖高的糕點。下面就由小編為大家帶來的山藥糕點的做法全集，希望能夠對大家有所幫助！

　　山藥糕的食材和調料：

　　做法一

　　山藥紅豆沙

　　山藥糕的的'家常做法，山藥糕怎么做好吃

　　一、將山藥處理完畢之后，上屜蒸直至變軟

　　二、將山藥放入屜布，用搟面杖趕平成面狀

　　三、準備好模子，可以是圓形或者方形均可以，將模子四周涂抹一層油（橄欖油或者其他的食用油）

　　四、將山藥平鋪一層、再將紅豆沙平鋪中間一層、剩余的山藥為最后一層

　　五、放置到冰箱里2-3小時

　　六、拿出來，倒扣下來，最后在山藥糕上面涂抹一層桂花糖為點綴

　　做法二

　　把山藥洗凈，上屜蒸爛，晾涼。

　　把面粉蒸熟。

　　把白糖分成兩份，一份加紅色素拌成粉紅色糖粉，另一份加綠色素拌成綠色糖粉。在拌糖粉時少許香精。

　　將蒸好的山藥剝去外皮，搓成泥狀，加50克熟面粉，揉成面團，再分成兩塊。

　　取一小塊山藥面團，搟成13厘米見方的塊，再把澄沙餡搟成同樣大小的塊，放在山藥面塊上。

　　把京糕切成3毫米厚的片，鋪在澄沙餡上面。

　　把另一塊山藥面團，搟成同樣大小的.塊，放在京糕片上鋪平。然后改刀切成同樣大小的兩塊。將其中的一塊撒上粉紅色的糖粉，另一塊撒上淺綠色的糖粉。

　　把紅、綠山藥糕拼好，切成4條，再把每條各切成5塊，即可上屜。

　　做法三

　　主料

　　山藥500克

　　輔料

　　餅干適量

　　藍莓果醬3勺

　　調料

　　食鹽少許

　　白糖4勺

　　糖珠少許

　　1.將山藥洗凈，去皮切段

　　2.放入鍋中，蓋上蓋子，水開后蒸至熟透，藍莓果醬3勺加適量水調勻成醬汁

　　3.將蒸好的山藥取出放入容器中，用勺子壓成泥狀

　　4.放入四勺白糖和少許鹽，攪拌均勻，有結塊的地方要捏散

　　5.用模具在山藥泥上切割成塊，擺入盤中

　　6.均勻地淋上藍莓醬汁，用糖珠和餅干略進行裝飾即可

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