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服務行業的實習報告范文（精選10篇）
一段辛苦的實習生活已經告一段落了，這段時間里，我們一定有不少啟發，這時候，最關鍵的實習報告怎么能落下！那么你知道實習報告如何寫嗎？下面是小編為大家整理的服務行業的實習報告范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
服務行業的實習報告 1
一、我實習的主要內容：
1、了解餐飲部公共設施、營業場所的分布及其功能。
2、了解餐飲部所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。餐飲部服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯系方式。
3、了解各個營業廳各個崗位的工作流程。
4、了解員工的思想動態。
宴會廳位于老區盛華樓，大廳30桌可接待300人，沒有雅間。在職人數17人�？Х葟d位于新區祥華樓，大廳27桌可接待100人，沒有雅間。在職人數17人�；磽P廳位于老區盛華樓，大廳10桌可接待100人，雅間12桌可接待120人，在職人數19人。豐華樓二層，大廳20桌可接待200人，一品天下可接待20人，在職人數19人。
用餐方式可以圍桌式也可以自助餐形式。早上一般都是自助餐，午餐和晚餐一般都是自助和圍桌相結合。
工作流程：接單——廳房整理——擺臺——迎賓——餐中服務——結賬服務——送客服務——餐后整理。
服務員的崗位職責是：熟悉本崗位的業務知識，注重儀容儀表，按規定著裝，保持干凈整潔。做好餐廳的衛生工作，完成領班交給的各項工作。做好餐前準備工作，檢查備用餐具是否齊全，餐臺器皿是否整潔齊全，了解當餐餐菜肴品種。開餐前10分鐘站立，準備迎接賓客。餐中服務周到、禮貌，有耐心，工作時做到三輕（操作輕、說話輕、走路輕），四勤（口勤、眼勤、手勤、腳勤），了解賓客心態、需求。及時準確地為客人結賬，主動拉椅子，道別：“歡迎再次光臨”。及時檢查有無客人遺留物品。遇有賓客提出不滿，耐心傾聽，虛心聽取，不予客人頂撞，在自己無法解決的情況下逐級匯報。
二、實習收獲
通過這次實習，我對餐飲部有了更深層次認識。在餐飲部實習期間我不僅更加餐飲部的業務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。
1、服務技能的提高
在這次實習中，我學會了各項服務技能，如：迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺等等，深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。并且隨著服務技能的提高成，以至于我回到人力資源部，我的工作效率也得到提高，還能減少工作中的失誤。
2、語言能力的提高
在為客人服務過程中，駕馭自如的語言能力是每個員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還能折射出我們的企業文化和員工的精神狀態。我們要做到語氣自然流暢、和藹可親，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。注意客人的身份及客人的心理，采用適當得體的語言。與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準確，比如對客人的稱呼是不是被誤用等，說講話要有邏輯性，不能前言不搭后語，羅嗦不清等，這很容易造成客人的不滿。通過這些天直接與客人的溝通，大大提高了我的語言能力。
3、交際能力的提高
在人際交往中，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態的優美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到度假村對一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒。
4、觀察能力的提高
觀察能力的實質就是想客人所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。既要使客人感到我們的服務無處不在，又要使客人感到輕松自如，還要注意通過客人的行為、動作、儀態等無聲的語言來揣度客人細微的心理。這就是觀察能力。
三、下面是我在餐飲部實習中發現的一些不足之處：
1、沒有凝聚力造成人員的流失，員工工作態度不積極。工作比較累，比較繁重，很多新入職的員工感覺到比較累，沒有發展的機會，就沒有動力堅持下來，一些見撤下來的老員工，工作態度不是很積極，有時經常需要領班主管的指揮。應我個人覺得，主要應該樹立一個具有凝聚力的精神拉住人心，一心向上。輔助一些表揚和獎勵，激勵員工，多勞多得，或者效率高的.可以提前休息等等。來減少流失率，提高工作效率。
2、主管、領班和員工之間乏有效的溝通和交流。員工在工作當中有些不滿，主管和員工溝通的不夠徹底。造成員工心理對主管領班有建議，對工作也會有抵觸心理。領導應該盡量決絕員工的困難，真正的關心員工，有些員工心理不平衡的事情，領導應該做好思想工作。從而提高員工的工作心情，也可以提高工作質量。
3、員工服務質量應該注重細節
我們度假村的餐廳服務員的服務態度很好，但是僅僅是服務態度好還不能代表服務質量高，當客人爆滿時候，廚房的生產能力，速度是有限的，比如圍桌用餐有零點的時候、自助餐卷春餅的窗口，往往有些客人就會因上菜慢而不滿意。我所以我們不僅要有好的服務態度，還有高品質的服務效率。注重細節，不要因為事情很微小就不在意，從而積小成大了。宴會廳每天下午的班會我覺得很好，既是一個總結、安排任務的會議，又是一個案例培訓課堂，把發生在員工身上的事例跟大家講解，很有說服力和警示意義。
4、在實習期我還發現一些小的問題。
宴會廳里面有一個斜坡，很多個人做到那里都會拌一下，提示的標志不夠明顯，在不忙的情況下，員工還可以口頭提示，在客人多的時候，并且每天都有自助餐，客人來來回回，員工沒有時間進行提示，給客人造成了不便�？梢栽黾犹崾緲伺频男涯砍潭�，讓客人注意，還有就是把斜坡那一快地毯換個顏色，應為都是同一個顏色就會給人們造成都是平地的視覺。所以很多人就會不注意。
自助餐中少取多次提示的也不明顯，有些客人會取得比較多，吃不了，造成浪費。前臺再為客人寄存物品的時候，應該有明確詳細的記錄單或記錄本，有的時候員工沒有問清客人的信息就幫客人存放，很容易發生丟失或錯領，為客人帶來不方便。
四、員工的思想動態
1、對餐飲部休息安排不滿意，餐飲部休息主要是沒有客人時候給員工安排休息。有時只有半天不忙客人不多，便給員工安排休息半天，員工覺得半天休息什么事情也干不了，員工意見很大。有時候員工沒有特殊的事情只是純粹的想休息，領導會不愿意給假。員工也有小小的意見。
2、餐飲部員工來回調用，很多員工不愿意，覺得自己的事情忙完了，還要幫助別的餐廳忙，自己心理不平衡。
3、有些員工相同的職位相同的工資，干的崗位不一樣，有的累有的比較輕松一些，員工心理會不平衡。
4、跟其他企業比較，工資比較少，管理比較嚴格，有點就是有保險。但是很多年輕人和外地員工對于保險不是很重視，大部分的歲數大的人回因為有保險一直留在這。
以上這些就是我對餐飲部的認識和一些個人的見解，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在兩個星期的工作中，我深刻地體會到了餐飲部門員工的艱辛，也看到了他們對云湖度的發展所出的貢獻。員工對我的友好，還有那些真負責的領導和員工。都深深讓我感動，在我以后工作中，我要以他們作為目標，更加努力。
服務行業的實習報告 2
為了讓我對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。我來到xx酒店擔任服務員工作，這次實習也將有利于畢業以后的正式就業，以下是我的實習報告。
一、實習崗位
我們在xx是類似于幫工的服務員，做的是比較基本的工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內容。
二、實習過程
由于剛去酒店，對那里的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態度和藹，這更使鼓起了我適應環境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法。菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌。
剛進服務部，就是一連幾天的服務操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務規范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個月的觀察，進入服務部我感覺上手很快，進步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽抹黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領導也都能包容。
一段時間以后，服務員工作越來越得心應手，環境生活也適應了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。學會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的'制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序也都能順其自然的正常操作，基本規范也都熟能生巧。
三、實習收獲
我認為酒店的管理要更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿意的思維。千萬不能出現多頭領導和管理的現象，這對于本身很靈活的行業很容易出現工作漏洞。要注重員工的考核，加強培訓和實戰操練。創新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規蹈矩，千方百計的調動員工的工作熱情和積極性。預見性的防止不該發生的事情的出現。
健全管理體制，酒店要實事求是的分析現狀并制定切實可行的措施解決現實的影響和制約發展的瓶頸問題，增強員工和管理者的執行力，注重公平，增強大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業的固有的不良現象要有分寸的處理和對待（如偷吃等），靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取達到標本兼治的目的。
四、實習體會
對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業的員工來說，培養優質服務的意識更為重要。實習這一個多月，確實使我們的服務意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優質服務的來源。于細微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，并創造輕松自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發自肺腑的，真正體現一種獨特的關注
服務行業的實習報告 3
一、實習目的
作為一名大三的學生，實習是我們踏入社會之前的一個必要環節和必經階段。而在這個過程里，我們可以實踐和鍛煉自己，把書本中的東西靈活地運用到工作中去，同時提高自身素質，培養勇于向困難挑戰的意識。無論是在學校作為一名學生還是走入社會作為一名工作人員，我們都是在不斷的學習著的，成功了，得到經驗；失敗了，吸取教訓，俗話不是說："活到老，學到老"嘛！學海無崖，社會這一條路，是我們永遠也走不完的。只有一路走，一路學，才能讓初出茅廬的我們，羽翼更加豐滿起來，找到屬于自己的天空。
二、實習時間
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日
三、實習單位及其單位介紹
名居客房部
客房部正式營業有三年的時間了。位于xx市xx路10號。有21層樓，但不全屬客房部，有租給物業公司辦公及個人住房�？头坎坑糜跒榭腿颂峁┳∷�、休息的地方。那兒的工作人員約1xx人，其中前臺收銀人員3名，領班1名，服務員xx名。這些人員都是負責客房部接待及衛生狀況的。直接管理員工的是主管，她是負責管理前臺及服務員，和排班的�？头坎康淖谥际牵何拿�、熱情待人；認真、負責工作。
四、實習內容
我實習的具體崗位是客房部的前臺收銀員。由于客房部急需招人，我也只是跟著當天上班的人學習了一天，就這樣匆匆上崗了�？此坪唵蔚墓ぷ�，做起來就沒那么輕松了。其實做每份工作都是這樣，沒有實際操作，就不能輕易的下結論。因為前臺的具體工作是辦理客人的入住和退房手續，這其中就包括入住是收取客人押金，退房時根據客人所住的房價，退還剩余押金。最后就是結帳工作，把這一天的收入寫好上交給財務部門。第一天上班時，由于沒有經驗，而且對這行又從未接觸過，心里難免有些忐忑，怕出錯給自己帶來麻煩。所以，我就看著她們是如何去做的，觀察她們的每一個工作中的環節，一個小細節都不要錯過，就這樣一環一環的記在心里。
1、客房部的收銀工作是屬于三班倒的早上是08：00—16：00，中班是16：00—00：00，晚班是00：00—08：00。一個星期輪換一次班。如果碰到轉班，比如早班轉晚班，那上晚班前半個小時就得來接班，這樣中間就只能休息幾個小時。
2、為了給客人創造一個衛生舒適的環境，樓層嚴格按照客房部衛生標準，每走一客進行布草更換，杯具、衛生間消毒；在設備設施的維護與保養方面，對客房墻面進行了全面清洗，保持地面的光亮；采取節約成本的措施，如把報損布草縫補好進行利用等。
3、首先是知道如何辦理客人開房手續，如果客人開房間首先登記證件號碼及收取押金。然后開出一式兩份的押金條給客人一張，另一張要留于前臺，這時客人便可入住了。
4、然后是辦理客人的退房手續，這時就要及時的叫服務員進行查房，看有無損壞或丟失物品。待確認無誤后再根據房價退回押金條中多收取的那一部分。如果客人在住房期間損壞了物品就根據價錢照價賠償，這也是在押金條中扣除的如果客人要求開發票是要給開出相對應的發票收據。
5、做前臺收銀工作，主要的工作內容就是開房和退房。這些做順手了也就不會出什么差錯了，但時間久了就會覺得有一些乏味和枯燥了。前臺收銀人員只有一名，有時服務員也會在前臺，但服務員一般在房間打掃衛生，并不能時常待在前臺。前臺收銀人員是不能看雜志或與一些無關人員閑聊的，就只能干坐著。我覺得這樣，時間久了會讓人對工作產生厭倦情緒的。比如上晚班00：00—08：00，這段時間開房的客人比較少。但有關工作人員是不能睡覺的，就只能自己找些娛樂。
6、前臺收銀最重要的就是在下班時寫好一天的收入帳表交給會計，一天的收入就是每位客人所住房價加上客人的押金條減去客人退回的押金條，然后再連同當天所收取的錢一同上交，如果帳單與所收取的錢不相對，原則是要求收銀人員少補，或收到假幣也得照價貼補上。
7、最后是在下班時與來接班的同事進行交接班，在登記本子上必須注明前一個交接班人的姓名與自己的姓名及接班時間，然后再注明所上交的錢與交接班時前臺所剩余的錢的數目以及一些客人交代的備注。在這期間前臺收銀人員是不得擅自離開前臺。
五、實習體會
工作性質的不同，讓我們在不同的崗位獲取的知識于幫助也不同。在這份工作中讓我學到與了解的是：
1、作為服務行業中的一員，最重要的'就是服務態度，接待客人時要熱情大方，做到請字當頭，謝不離口。然后做事情要高效率，不能讓客人多等。服務中遞交物品：應站立，雙手遞交態度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。服務人員為客人服務時應做到“五要”、“五不要”：即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感；不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受重視感；三要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感；不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。四要沉著穩重，給人以鎮定感；不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。五要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感；不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給客人負重感。
2、在工作中，謹慎細致是避免錢財不出錯的關鍵。這期間讓我學會了如何識別假幣，紙幣帳目的核對。對如何識別假幣我是頗費了一番心思。因為前臺的驗鈔機壞了，就只能靠自己辨別了。比如看顏色，假幣一般顏色灰暗不勻，圖案不清，底紋模糊。真幣顏色清晰，圖案鮮明，花紋紋路清楚；看印刷，假幣表面平滑，用手摸上面的字、圖案及花紋，均無凹凸感。100元面值的真幣，“中國人民銀行”字樣，從側面看字跡凸出明顯，幣面標明的值數和花紋圖案，中間的領袖像等，手摸均有凸出感；看幣紙，假幣幣紙綿軟、單薄、發脆。真幣紙質韌硬，手感厚實，不易折斷撕裂。此外，面值大的真幣，票面左側均有水印的圖案或圖像，逆光透照既可看清：100元的水印是毛主席像；xx元的是煉鋼工人頭像；10元的是放光輝的天安門城樓。假鈔左側看起來雖也有圖案，但不是水印的，在逆光下一照反而不見圖案。還有一種用多張人民幣分剪拼合而成。這種假幣大小尺寸與真幣不同。
3、在與同事相處中，要積累前輩的經驗，對同事的見解與處事方法，我都慢慢學著。面對客人一些棘手的問題要以平和的心態，微笑的去面對解決。在踏入社會之前我總覺得人與人之間相處該是真誠的、快樂的，踏入社會之后才發覺人與人之間相處也有頭痛的時候。在與同事相處過程中，凡事都要想得開，心情自然就快樂。其實和同事之間保持一定的距離，才是最美的。在工作期間若要得到上司的賞識與信任，首先要對自己有信心，自我欣賞，不要隨便對自己“不”字，盡管缺乏工作經驗，但無須感到沮喪，只要下定決心把事情做好，必有出色表現。
六、實習總結
現在我每天都做著與數字打交道的工作，這對與我來說已經是一個挑戰了。因為以前的我是從不愿與數字打交道的，現在看著其他同事都有著嫻熟的技能，我也會努力學習，爭取和他們一樣。我現在缺的不就是這些難得的工作經驗嗎？在服務行業中還需要切記一點就是服務人員對客人態度要好，無論是客人對還是你錯，都必須以一個人好的態度對待客人。當面對客人的無理取鬧時，可能自己的心理會難受，但也必須得以笑臉相迎�，F在我每天都要做8小時前臺收銀工作，而且還有可能在不同的時間段。仔細想想，只有真正工作了，才能體會到這種感受。
服務行業的實習報告 4
一、實習單位及崗位介紹
實習單位：
單位簡介：
實習崗位：
崗位職責：
二、實習目的
1. 通過實踐加深對服務行業的理解，提高自身的服務意識和專業素養。
2. 鍛煉溝通能力、團隊協作能力和問題解決能力，為未來的職業發展打下基礎。
3. 了解服務行業的運營模式和管理方法，積累實際工作經驗。
三、實習內容及成果
�。ㄒ唬┛蛻舴⻊�
1. 負責接聽客戶咨詢電話，解答常見問題，處理客戶投訴。通過耐心傾聽和積極溝通，成功解決了xx起客戶投訴，客戶滿意度達到xx%。
2. 參與客戶回訪工作，收集客戶反饋，為改進服務質量提供建議。根據客戶反饋，提出了xx條改進建議，其中xx條被公司采納并實施。
�。ǘ┓⻊樟鞒虄灮�
1. 協助團隊對現有服務流程進行梳理和分析，發現了xx個流程中的瓶頸和問題。
2. 參與制定并實施了優化方案，使服務效率提高了xx%，減少了客戶等待時間。
�。ㄈ﹫F隊協作
1. 與同事共同完成了xx個重要項目，在項目中積極承擔責任，發揮自己的優勢，為團隊的成功貢獻了力量。
2. 參與團隊內部的培訓和分享活動，提升了自己的專業知識和技能，同時也幫助新同事熟悉工作流程。
四、實習收獲與體會
1. 服務意識的提升
在實習過程中，深刻體會到了服務行業中“客戶至上”的原則。學會了從客戶的角度出發，理解他們的`需求和期望，并盡力提供超出他們預期的服務。這種服務意識的轉變不僅適用于工作，也將對未來的生活產生積極影響。
2. 溝通能力的鍛煉
與客戶、同事和上級的頻繁溝通，使我的溝通能力得到了極大的鍛煉。學會了如何清晰、準確地表達自己的想法，如何傾聽他人的意見和需求，以及如何在溝通中處理沖突和解決問題。
3. 團隊協作的重要性
在參與團隊項目的過程中，明白了團隊協作的力量。每個成員都有自己的優勢和不足，只有通過相互協作、相互支持，才能實現共同的目標。同時，也學會了如何在團隊中發揮自己的作用，與他人建立良好的合作關系。
4. 抗壓能力的增強
服務行業工作節奏快、壓力大，尤其是在面對客戶投訴和緊急情況時。通過不斷地應對各種挑戰和壓力，我的抗壓能力得到了顯著增強，能夠在壓力下保持冷靜，有效地處理問題。
五、實習中存在的問題及建議
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1. 對某些復雜業務的了解不夠深入，導致在處理相關問題時效率不高。
2. 在高強度的工作環境下，有時會出現情緒波動，影響服務質量。
3. 時間管理能力還有待提高，有時會出現工作任務安排不合理的情況。
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1. 加強對業務知識的學習和培訓，定期組織內部交流和分享活動，促進知識的更新和共享。
2. 公司可以提供更多的情緒管理和壓力緩解方面的培訓，幫助員工保持良好的工作狀態。
3. 學習時間管理技巧，制定合理的工作計劃和優先級，提高工作效率。
六、總結
通過這次實習，我在服務行業獲得了寶貴的實踐經驗，不僅提升了自己的專業能力和綜合素質，也更加明確了未來的職業發展方向。在今后的學習和工作中，我將繼續努力，不斷提升自己，為服務行業的發展貢獻自己的力量。
服務行業的實習報告 5
實習單位：
實習時光：
20xx年7月19日至20xx年8月20日
實習資料：
餐飲部中餐廳服務員
20xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯系下，我們05級旅游、酒店管理專業的七名學生有幸進入酒店，進行我們為期一個月的專業實習。我班近20名同學參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運，也許是專業底子較好，我和同行六名同學順利通過了酒店人事部門的面試，經過嚴格的體檢，被分配到了不一樣的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的情緒我們走進了桂林賓館，開始了我們的實習。實習的一個多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；
第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；
第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是十分有用的。
我們實習的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。
二、實習過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時光是7小時工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時光。但往往下班的具體時光是不確定的，經常根據實際狀況加班加點，但是加班時光都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。但是令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一齊聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經營管理過程中出現的一些問題的個人看法：
一、各項規章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎樣樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的'就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工必須要用普通話交流，但是實際狀況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的狀況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規范的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。
二、加強對餐廳衛生的管理和監督。以前在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的一個月的時光里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。
三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時光已經很長了，個人服務意識和技能也到達了十分高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質上的激勵(最多也只是發錢)，事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一個月的實習過程中，我發現桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時光太短了)，即員工在里面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。
四、總結
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習�？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員就應具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。
最后感謝老師的幫忙，感謝桂林賓館能給我們帶給這樣難得的實習機會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。
以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。
服務行業的實習報告 6
一、實習情況概況
實習名稱：服務顧問，售后
實習單位：西安明達汽車銷售服務有限公司，西安市蓮湖區大慶路
崗位：服務顧問
實習目地：學習，就業
二、內容及過程
時間過的真快，轉眼就快過代培期了。在這一段時間讓我的生活充實了許多，從中也發現了自己很多的不足。我在學校學的專業是汽車檢測與維修，按理說學的專業知識是不少的，但是在真正實踐中還是發現許多不足之處。
對維修企業來說，服務顧問是非常重要的一個窗口。在此過程中，服務顧問協調了企業和客戶的利益。
服務顧問有責任保證客戶的需求得到理解和認同：當來修車的客戶進入接待大廳時，第一個接觸的人就是服務顧問，服務顧問有責任保證客戶的需求得到理解和認同，并以令客戶滿意的方式來關注客戶的這些需求。
服務顧問不僅培養了回頭客，同時引進了一些新的客戶為企業創造效益：大家都知道，贏得客戶的忠誠是企業各個部門的責任。所以，各個部門應當秘密配合。比如說，銷售部門每賣出一輛車，就有責任把這個新的客戶帶到維修部，介紹給維修部。因為銷售部門的客戶很有可能將來會成為維修部門的忠誠客戶，而維修部門的責任是當發現他們的客戶有購買動機的時候，就必須把這個客戶介紹給銷售部門，這樣，使客戶能夠再回過頭來購買我們的新車。在上述過程中，服務顧問還起到了一種協調部門之間工作的作用，提高了企業的工作效率和效益。與其他員工相比，服務顧問有更多的機會使客戶滿意。一個客戶到銷售部來買車的時候，可能只有一次機會令他對銷售人員工作滿意的機會，因為客戶買了車以后，可能在往后的幾年里還沒有換新車的準備。至于維修部門，每一天、每一個月都會接待這些忠誠的客戶和回頭客，所以，服務顧問有很多次機會使同一個客戶感到滿意。
下面我就簡單敘述一下服務顧問的主要工作流程：預約、接車制單、維護修理、質量檢驗、交車結算、跟蹤服務。
預約服務是汽車維修服務發展的一大趨勢。預約是汽車維修服務流程的首個環節，它是一個與客戶建立良好關系的機會。
維修預約一共有兩種，一種是主動預約，一種是被動預約。主動預約：如果用戶對汽車不太了解，或者沒有時間關心自己的車何時應該做保養或者維修，甚至連壞了也不知道，這時候，維修中心就要定期參考客戶的檔案，打電話給客戶，提醒他的車應該保養了，并與他預約一個時間，讓他到維修中心來做保養，這就叫做主動預約；被動預約：被動預約，就是一些客戶在開車過程中覺得車有毛病必須維修，或者有些客戶能夠參照使用手冊，了解到車必須定期做保養，在這種情況下，客戶就會主動打電話來跟我們預約時間。
做好預約登記，問清楚客戶需要解決什么問題，向提供客戶相關的信息。比如說，客戶要做保養，這時候應該提供的信息是收費多少。因為這些的保養得項目是屬于比較標準的維修保養操作，這些都是上墻的報價。如果更換剎車片的話，這種普通的維修業可以做出初步報價。確認提前做好相關人員、配件的及時到位工作。
接車制單。
在預約時間到來以前，要準備好資料等待客戶到來，對預約的客戶或者非預約的客戶，都要表示歡迎，主動迎接做好車旁接待。
了解客戶需求
客戶到來之后，要認真了解客戶的需求，了解客戶到這里來是什么目的，他想做什么樣的保養，想做什么樣的維修，這些都要首先弄明白。
對車輛進行預檢
要對車輛進行預檢�，F在奧迪店都有直接接車工位，這就是預檢的地方。在做預檢的時候，要當著客戶的面，鋪上三件套，然后把車開到直接接車工位上去，跟客戶一起做預檢，對應預檢單對維修車輛進行逐一檢查，有無損壞，刮痕，要在預檢單上做出標記并口頭與客戶確認此處。
在制作估價單時候，告知客戶應該維修的項目之后，客戶只要求更換主要損壞部件時，這時候，就要向客戶建議，告訴他這些部件之間的關聯。如果客戶堅持選擇不維修其他部件，我們要在派工單上注明建議維修更換，客戶同意不換件，出現問題后果自負，讓客戶本人簽字，以免以后發生法律糾紛。例如：更換正時皮帶，我們建議更換正時皮帶三件套（正時皮帶，水泵，張緊輪）如果客戶只選更換正時皮帶，這時我們就要在委托書上記錄下來，之后出現一系列因為水泵，張緊輪導致的問題我們不予質保。
維護修理。
在維修期間服務顧問應該至少一次的告知客戶車輛維修的進度，至多一次的需要增加維修項目的'報價及客戶簽字�？蛻粼谛菹^等待的時間段，服務顧問要在這段時間跟蹤該客戶車輛的維修進度，對該車輛是否能按約定時間內完成維護修理，對發現新問題的處理和對維修時間以及產生費用與客戶交流，并及時作出維修方案。
質量檢測。
在必要的時候組織進行試車
在質量檢查環節問要安顧問安排試車員試車，試完以后，把車放在交車區。顧問應當通知有關車間的負責人和維修工進行補救。
有時候，維修補救行動會導致交車的時間延遲，因此要及時通知客戶。 服務顧問在通知客戶取車之前，要最后檢查一下應該做的工作是不是做完，更換下來的零件放在哪里，所有應該更換的零件都更換了沒有，車里面是不是已經打掃干凈，車是不是已經洗干凈，這些都是服務顧問要做的最后一項檢查工作。
最后，服務顧問要在維修單上簽名，然后標上質量檢查完畢的標志，在工作中一定不要忘了這道手續。
交車結算。
在這個環節中，服務顧問要注意如何使客戶對維修車輛的滿意，店價格比外面修理店價格貴，店的賣點就是服務與質量。所以在陪同客戶看維修好的車時，一定要表現出風服務質量，微笑的與客戶展示維修的質量，展示換下的舊件。當然要對客戶維修完工車輛進行免費洗車服務。
在帶客戶在交車區看好車輛之后，帶領客戶到前臺打印開出費用清單。 向客戶詳細地解釋工作的完成情況。比如我們做了些什么工作，哪一些事免費的，都要和客戶說明，還要說明已經進行了全面的質量檢查。
要向客戶指出車輛維修后解決了哪些問題和依然存在的其他問題，指出這輛車以后還有什么毛病必須修理，只是現在不是很緊急，可以留到下一次進行修理，下一次的保養時間應該是什么時候。所以在這個時候，也是服務顧問與客戶產生
另一個新的預約的時機，因此，每一次同客戶接觸的時候，都要盡量做到與客戶有一個新的預約。
最后，帶領客戶到收銀臺進行費用結算。要感謝客戶對你工作的關照，提醒接到廠家電話時候，邀請客戶配合，并把客戶結算好的結算清單、車鑰匙、維修手冊等隨車的物品全部交到客戶手中，告知客戶以后車輛使用中出現問題要及時與我們聯系，以便減少不必要損失，最后目送客戶離開。
跟蹤回訪。
跟蹤回訪環節，是在完成維修后的三日之內，要給客戶打個追蹤電話，以了解客戶對本次維修是否滿意。
通常，在一個繁忙的維修維修店里面，這個工作是由信息員做的。但是，也有些維修或者經銷商是讓服務顧問來做。
在客戶最方便的時候打電話在預約的時候，就必須詢問清楚客戶什么時候最方便打電話。
打電話得客戶時，問的問題主要是車的總體狀況。根據客戶的回答做出解釋以及必要的返修。當客戶滿意的時候，要在檔案上和已經完成的委托書做記錄，如果客戶不滿意，也要把不滿意的原因寫上去，把信息反饋給服務經理。
當發現客戶不滿意的時候，必須把檔案交給服務經理，讓服務經理來判斷由誰去解決這個問題。之所以要把信息交給服務經理而不交給其他人，是因為服務經理不僅懂得管理，還懂得技術，他知道應該讓什么人去處理這件事。
跟蹤回訪的目的：爭取新的預約；主要目的是在客戶滿意的情況下再爭取產生一個新的預約。在客戶應該進行保養之前作出提醒；還可以根據客戶的檔案顯示，客戶在某個時候必須做某一種保養，這時候，跟蹤回訪工作就要提前兩個星
服務行業的實習報告 7
一、實習背景
本人在某知名五星級酒店的服務臺部門完成了為期三個月的實習。服務臺是酒店的重要組成部分，承擔著重要的禮賓服務、客人溝通、信息統籌和解決問題等職責。此次實習使我從理論到實踐全面地了解和掌握了服務臺工作的流程、方法和技巧。
二、主要工作
1、禮賓服務
服務臺是酒店最主要的禮賓服務部門之一。在此期間，我親身參與了酒店客人的接待過程，在接待過程中，我學會了如何對不同的客人根據他們的需求提供不同的服務。例如，如果客人是一家過來開會的公司，我們要會同各個部門，熱情招待他們；如果客人是旅游的，我們在接待時向他們詳細介紹當地的`景點和美食等。
2、客人溝通
服務臺部門隨時都要與賓客進行溝通，跟賓客進行有效溝通是保持客人滿意的最重要手段。在此期間，我不僅了解了溝通的正確方式，還能從中體驗到自己的口頭表達能力的提高，以及增強了自己的耐心和換位思考的能力。
3、信息統籌
服務臺是酒店的信息中心，與內部各個部門信息交流的中轉站。在服務臺中，我參與了客房管理、日報表的制定，還有賓客信息管理。在這里我學到了信息更新的方法、信息統籌的核心思想，和協作統籌的能力。
4、問題解決
服務臺的工作對于商旅出行的客人而言顯得尤其重要，因此如何搞好客人的問題解決是很關鍵。在此期間，我遇到了許多突發情況，例如客人的行李遺失，管家送錯房，房卡失效等等，都是需要靠我們服務臺來解決的。在這里我學到了要緊急處理，及時解決問題的方法。
三、工作感想
在這段時間的實習中，我真切體會到了酒店服務員有著巨大的責任和必須的職業素養。更深入學習了整個酒店管理的流程，并取得了較好的個人成長和發展。實踐是最好的老師，實習是錘煉自己能力的機會。感謝這次實習，讓我從中領悟到了服務就是心的真諦。
四、總結
服務臺又稱前臺，是酒店中極為重要的一個部門。這次實習使我更深刻地認識到了服務臺工作的復雜性和多樣性，明白只有不斷去接受新事物，不斷地學習，才能更好地融入實際工作中，實現個人價值, 對顧客提供更好的服務和回饋。
服務行業的實習報告 8
一、實習單位簡介
xx市永昌國際大酒店，位于xx市經濟開發區的陽光廣場東側，有得天獨厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米，總建筑面積11798平方米。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁部分組成。其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業面積為5501平方米，公寓面積為22866平方米。酒店于xx年xx月20日動工修建，計劃于20xx年xx月投入使用。該酒店項目按照國家五星級標準設計，酒店的內部功能布局和設施均按國家白金五星級酒店標準設置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會議室及多功能廳12間，并可提供1000多人同時用餐的中餐廳、西餐廳，風味廳。地下二層停車位492個。餐飲、購物、康樂、商務、休閑、健身等綜合設施一應俱全。在室內、室外裝修設計上聘請國內外知名設計公司，同時采用先進的施工技術和環保材料。投入使用后的永昌國際大酒店將憑著自身的管理優勢、服務優勢和團隊精神，始終秉承“品質、品牌、品位、服務”的經營理念，以全新的觀念、全新的投入努力將永昌國際大酒店打造成西北一流的企業，并一如繼往服務榆林經濟建設。
二、實習內容
在永昌的實習生活中，實習的部門是餐飲部分支的風味餐廳，在其擔任服務員一職。風味餐廳主要經營榆林本地特色菜，可容納250人的同時就餐，其中包含四個包間。醉桃源就是我的包間，它不是最大的卻是最豪華的，其實就是比其它的包間多了一套沙發，多了客用衛生間。我每天負責醉桃源的一切，衛生，餐具盤點，當然也包含最重要的客人用餐，當包間無客人的時候也會到大廳為客人服務。餐飲都是兩頭班，早上十點到下午兩點，下午五點到晚上九點半，如果值班就從中午的十二點一直到晚上九點半。每天早上九點五十提前十分鐘按時到崗，到部門后的第一件事就是每天的例會，例會會對昨天的工作進行總結然后對今天的工作進行安排；之后所有到崗員工對部門所有區域的衛生進行打掃，到十點三十分的時候會有三十分鐘的吃飯時間；十一點就到了我們的正式工作時間：客人來了坐定以后，首先向其問好，確定來客人數，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點的菜品，如果客人在反復看了菜單后仍不知道吃什么這時就要主動詢問其的口味，向其推薦，客人點完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對客人所點的菜品進行輸點，之后就是等廚房的出品，在傳菜生的配合之下將客人所點菜品盡快上桌，如果客人對菜品有任何的變動要及時跟廚房進行溝通進行調整；等客人走后我們的工作是對臺面及周圍區域進行清潔和整理；收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來。
三、實習體會
(一)微笑
對于服務這個直接對客的一線行業，微笑服務至關重要。微笑既是對客的尊重也是對客到來的'歡迎。以前在課本中老師講到微笑服務的時候覺得不就是笑一笑有什么難的，但在實習中讓我深刻的體會到每天保持微笑并沒想象中那簡單。通過六個月的實習之后，微笑已成為我生活中必須要做的事。
(二)靈活變通
三年的專業系統學習使我們對服務有了一定的理論認識，使我們在對客服務中對自身有一定的規范要求，以做到更好。理論來源于實踐。不同的顧客有不同的需求，我們在工作中，規范是不能滿足所有客人的，有些客人的需求有時比較特殊，一般規范難以包羅萬象，因此要求我們在工作中一定要靈活機智地處理每件事情。
只有根據不同的需求提供不同的服務，才能使我們的服務達到優質甚至及至。
(三)推銷技巧
在六個月的對客服務中，推銷菜品、推銷酒水是做得最多的也是我最喜歡的。當客人拿起菜單不停翻閱后仍不知道點什么，這時就需要服務員發揮推銷技巧向客人主動推薦。首先，詢問客人的口味及對菜品的喜好，然后針對客人的需求投其所好進行推薦。從剛開始的見客不知如何開口到現在嫻熟的推銷，都是六個月實習生活的累積和沉淀。其實點菜也是很有講究的，如顏色搭配、葷素搭配、營養搭配等，在我們的用餐過程中，有很多東西是不能同時食用的，如果客人點了海鮮，那在最后上水果的時候就要注意了，果盤中含維生素c的水果就要盡可能得少一些；榆林的羊肉特別出名，也幾乎成為就餐客人的必點，在食用羊肉的時候需要注意，羊肉不能與醋同時食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
四、實習建議
(一)理論與實際操作的結合
在學校我們學習的都是理論知識，而在工作中更多的是需要實際操作：
1、在學習的同時學校應有屬于自身的實際操作室。如一張床、一張桌子。在前廳與客房管理的課程中我們知道，什么是三點一線，而在實際操作中并不知道怎樣才算是三點一線；在餐飲管理的課程中我們知道骨碟與杯子的距離，碗與骨碟的距離，酒杯該怎樣擺等，而實際操作中我們并不知道怎樣擺才適合，怎樣做才會更漂亮美觀。只有理論與實際操作的完美結合才能使我們在這個競爭激烈的時代更有機會。
2、在社交禮儀的學習中我們知道見客要保持微笑，微笑的標準是露八顆牙齒，而我們卻不懂怎樣做才能時時刻刻使我們的微笑保持標準，而這也可以通過一定的方法達到例如說咬筷子。怎樣的坐姿、站姿算完美，實際操作并不知道。
(二)酒店英語的學習
英語已成為國際化的通用語，在高星級的酒店中對服務員的的英語要求也尤為的重要。英語的實際應用能力包含聽、說、寫，在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務。在三年的學習中很遺憾沒有接受過專業的酒店英語學習，在就業壓力如此大的時代任何東西都不能落下，當然學習也要求個人的主動性。
五、實習總結
通過六個月的實習生活，我受益匪淺。我不但向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業精神所感動。這不但為我今后的工作和學習打下了不錯的基礎，也使我今后從事酒店行業有了一個不錯的開端。在此我感謝酒店領導給了我在貴酒店學習的機會，也多謝同事們多日來無私的照顧和關心，使我開心順利的完成在酒店的實習生活。最后，祝永昌國際大酒店生意興隆，財源廣進，和諧一家人，情系永昌情!
服務行業的實習報告 9
實習時間、方式
20xx年6月7日——20xx年6月1日 集中頂崗實習
實習單位：
xxxx大飯店
實習地點：
xx市王府井大街西街5號
實習部門：
餐飲部大堂吧
實習崗位：
服務員
1、 實習的基本概況
�。�1）時間：20xx.6.7—20xx.6.1
�。�2）單位介紹
xx大飯店位于xx最繁華的王府井商業中心，客人可享飯店優越的地理位置所帶來的快捷便利：標志性的天安門廣場一路之隔；王府井步行街信步即至……距地鐵站口步行5分鐘，距火車站車程5分鐘，距首都機場車程30分鐘。
xx大飯店由xx商務酒店的典范企業——xx晶麗酒店全面管理，秉承晶麗酒店十余年堅持的“精致、典雅、溫馨”的服務理念，為各地的客人提供最優質的服務。
xx大飯店共有各類豪華客房103套，均配有中央空調、衛星電視、國際直播電話及高速互聯網專線接入。餐廳包括大堂吧、自助零點餐廳和22間各種風格的豪華宴會廳。具有大型的多功能廳和各類中小型會議廳，可承接各種類型的會議。飯店還設有商務中心票務中心、美容美發廳，為客人提供更全方位服務。
xx大飯店餐飲由xx餐飲界的金字招牌，且于XX年10月榮獲全國十大餐飲品牌的大惠企業旗下——晶麗酒店“xx精菜館”全面經營，以“xx精菜館”廚師長掛牌主理。菜系秉承淮揚之精華，選料嚴格、講究火工、濃醇兼備、煩簡共存，十余年來堅持創新研發，招牌菜式深受喜愛，歷經歲月錘煉，口碑傳誦。
2、實習的內容、過程
在餐飲部的大堂吧，剛開始先是在傳菜組傳菜，目的主要是對酒店的菜肴有一個具體的了解，通過傳菜，既能清楚地知道酒店都有哪些菜以及以實物的形式知道每個菜的.名字，這樣可以記得更深刻；因為傳菜每天都要在廚房呆著，所以又能清楚每道菜的配料，以便以后對客服務中當客人問起的時候可以馬上清楚地告訴客人。例如，在傳菜過程中，可以在廚房看到配菜師傅的配菜過程，以及菜的燒制時間等，在后來，當我在包間對客服務時，每當客人催菜時，你可以告訴客人菜的燒制時間，讓客人不要著急，免除客人的投訴。
同時在傳菜的這段日子里，因為我們酒店是南方酒店，也讓我對地方菜有了更深刻的了解，以及菜的來歷及文化有了更深刻的了解。例如，我剛進飯店的時候是一個領班帶我，在飯店有一道六合頭道菜，剛開始的時候不知道為什么會叫這個名字就問領班，領班說這是一道xx地方菜，xx有一個地方叫六合，每到重要日子，餐桌上的第一道菜就是它，所以叫六合頭道菜。
后來進了包間，直接對客服務，在包間里服務要周到，操作程序要規范，擺臺時要注意臺形，餐巾花該如何疊。在包間什么樣的客人都可能遇到，還要學會如何平息客人的怒火。有的時候，客人會很著急，要求菜上的快一點，而這個時候廚房又很忙，這就需要你來跟客人說，使客人不要感到時間很快，讓客人愉快的接受。開餐期間還要收集客人對菜肴的意見，這就需要在服務過程中不能一味的上菜倒酒什么也不顧，還要注意客人對菜的評價，這樣才能讓菜的品質越來越好，才能讓客人對酒店越來越滿意。
而學的最多的還是在餐飲部大堂吧，剛開始的時候，自己和一群女生在一起工作，說實話，不太好溝通，所以，你還要學會與人打交道，學會為人處世，學會說話，也許，你的一句話就會成為你被別人排擠的對象。在對客服務中，因為我們這里是自助餐，所以看不到的時候，客人就會把餐具帶走，或者打碎餐具后，客人不愿意賠償，這個時候你就要學會遇到這中事情看領導是如何處理的，領導的經驗會給你正確的指引，這就是你要學的。
每天的工作就是看自助餐臺，開餐的時候加菜，其實就是訓練你的反應能力、還有你的協調能力�？粗灾团_，人多的時候，需要的東西多了，你要能保證客人的需要得到滿足，分清輕重緩急，眼疾、手快，你要保證你的工作范圍內的東西的齊全。
時間長了，領導會讓我們輪崗，有一次讓我自己去看零點，我不是很想看，但是沒辦法啊，那天生意比較忙，一個人點菜、擺臺、上菜、拿東西，忙的不可開交，看不好客人就會跑單，正忙的時候就差一點跑單，要不然就要自己買單了，這就是教訓啊，所以一定要注意力集中，不能跑單.
在酒店實習，可以接觸到南來北往的各色客人，了解各個地方的不同習慣和風俗，有一次，有一個客人來吃飯，一聽口音就知道是南方人，我為客人在包間服務，客人請客相談甚歡，到最后的時候，客人點的酒在酒杯里未喝完，也沒有動過，客人就開玩笑說，小伙子，這怎么辦啊，我二話沒說把酒倒在了菜湯里了，客人馬上說，小伙子不錯啊，一看就是我們南方人，我說不是，只是看您是。
服務行業的實習報告 10
1.實習時間與目的
自20xx年7月初接到學校暑期實習通知到7月22號參加xx市人民政府行政服務中心的實習工作，有機會成為xx市人民政府行政服務中心實習生的一名，在老師的帶領下和同學們在中心進行了為期10天的實習，到20xx年8月2日實習結束。
此次的實習目的是，認識熟悉整個行政單位工作的過程，鞏固工商管理專業的專業知識，通過實踐學習，使所學理論知識得到驗證，提高實際操作技能，工作協調能力，豐富實際工作經驗，增長和擴充知識面，將所學的知識付諸于實踐，從而使自己得到全面提高。
2.實習單位
xx市人民政府行政服務中心坐落于xx區迎春路2號，中心大樓辦公面積近15，000平方米，其中一至四層為辦事大廳，設80個服務窗口，五至七層為綜合辦公區。辦事大廳內設置了商務中心、休閑服務區，配備了大屏幕顯示屏、電子觸摸屏、自動取款機、手機充電器、自動飲水機、自動售貨機、便民服務箱、急救醫療柜等設施。中心通過互聯網及大屏幕實時公示事項辦理情況，窗口各部門向申請人全面公示審批流程、時限及各種規范文本，體現了中心以人為本、嚴謹務實、便民利民的服務理念。
中心成立于2002年6月26日，原名為市政府行政審批中心。8月31日，中心遷入位于xx區迎春路2號的新辦公大樓，更名為市政府行政服務中心。中心辦公面積1.5萬平方米，辦事大廳內設80個行政審批服務窗口和政府采購服務中心、政府信息查閱中心、商務中心及電子觸摸屏、自動飲水機等便民服務場所和設施。目前，全市36個部門的109項行政許可(服務)事項在中心及分中心統一辦理。
根據中心職責，市政府行政服務中心設6個內設機構和一個處級事業單位，分別是：秘書處，政務公開處，審批協調處，電子政務處，投訴受理與督辦處，政府公報室網站管理中心。
3.實習內容
19日下午在中心的安排下開了一個簡短的會，主要是讓我們對行政中心有了一個初步的了解，關于行政機關是如何工作，市政府各個窗口辦事規范流程，中心的簡介，實習長度以及實習期間如何用正確心態進行工作等。
22日我們被分配到了不同的部門，大概涉及到了十幾個相關部門，學習不同方面的知識。我被分到了公安局，公安局主要負責以下幾項工作：
(一)執行公安工作的方針政策，起草有關地方性法規草案，組織實施全市公安保衛工作;
(二)掌握全市影響政策穩定、危害國內安全和社會治安的情況，制定有關對策并負責組織實施;
(三)預防、制止和偵查違法犯罪活動，處置治安事故和騷亂，依法管理集會、游行、示威活動，管理特種行業和危險物品;
(四)維護交通安全和交通秩序，處理交通事故;
(五)組織實施消防工作，實行消防監督;
(六)承擔黨和國家領導人以及重要外賓的安全警衛工作;
(七)依法管理戶政、國籍、入境出境事務和外國人在本市居留、旅行的有關事務;
(八)對判處管制、拘役、剝奪政治權利的罪犯和監外執行的罪犯執行刑罰，對宣告緩刑、假釋的罪犯實行監督、考察，依法管理看守所、治安拘留所、強制戒毒所、收容教育所等場所;
(九)負責公共信息網絡的安全監察工作;
(十)指導和監督國家機關、社會團體、企事業組織和重點建設工程的治安保衛工作，指導治安保衛委員會等群眾性組織的治安防范工作;
(十一)依法負責收容教養和勞動教養的有關工作;
(十二)實施公安科學技術工作，負責公安信息技術、刑事技術、行動技術建設;
(十三)負責市局直管部門的公安裝備、被裝和經費等警務保障工作，指導公安分縣局的裝備、財務等警務保障工作;
(十四)制定、實施全市公安隊伍管理的規章制度，組織實施對全局民警的教育、培訓以及公安宣傳，按權限管理干部和警銜，開展警務督察工作，查處本市公安隊伍的違法違紀案件;
(十五)領導本市公安消防、警衛部隊，對武警部隊執行公安任務及相關業務建設實施領導和指揮;
(十六)承辦市委、市政府和公安部交辦的其他事項。
而辦公的流程大致都是由窗口辦公，然后到局里進行審批或者研究，最后再回歸到窗口核發出去。由于我的專業是工商管理，所以工作的性質與我的專業學習不是很掛鉤。所以每天我都是幫忙做一些簡單的工作，比如查看辦理手續是否帶齊，輸入和輸出，打印邊防證，整理文件，這里的工作量并不是很多，但是通過觀察，我發現他們的`工作是如此的嫻熟嚴謹，服務的態度是如此的好。我想如果說沒有他們那么好的服務態度，行政服務中心也不會有如此好的口碑。
這段時間的實習使我真正的經歷了公務員們的辦公生活，每天的工作流程基本相同，從處理簡單的文件到應付復雜的事情，每天的工作都是很繁忙的。我懂得了要想在這里成為一名合格的公務員或者是良好的員工需要具備很多的素質。
首先，要具有良好的溝通與交流的能力。應注意以下幾點：
一是要注意溝通中雙方的互惠和相互尊重;
二是要學會站在對方的立場和觀點上看問題，了解對方的思想觀點;
三是要積極地在矛盾和沖突中找共同點，提高溝通的技巧。
第二，要具有非常好的耐心與責任心。
第三，要具有良好的口語表達的能力。首先要敢于說，這也是練好口才的前提;其次要做到有話可說(需要廣泛的知識面)，這也是練好口才的基礎;再次是要善于說話，注意什么場合說什么話，注重語言的得體。
第四，能熟練的掌握word、excel、ppt等辦公軟件。熟練掌握這些辦公軟件是進入企事業單位的必備條件。
第五，要具有處理棘手問題時隨機應變的能力，處理問題有靈活的頭腦。
最后，對自己的業務要相當的熟悉，處事也應該非常的嚴謹，不容許犯半點的錯誤。我想如果具備了這些素質，不論什么樣的環境或是問題出現了，都會迎刃而解的。
通過這段時間與這里員工的接觸，我學會了換位思考，處理問題時應該設身處地的為別人想一想，而且不能一味的以權力壓人，有事說事，還要公事公辦，要時刻想著為人民服務，方便別人就是方便自己。據我觀察來這里辦事的人是形形色色，有素質高的企業老板，也有素質不是很高的小市民。面對這些不同人群，工作人員只有耐心細致的為其服務，而絕非會用有色眼睛看人，以確保來到這里的人都能滿意而歸。這里的一位姐姐跟我說，在這里工作也得有相當的承受能力，因為有的部門之前就遇到過一些尷尬的局面，例如剛來這里不久就遇到旁邊窗口前來咨詢的人蠻不講理，工作人員不能對他動粗，否則不僅影響不好，對事情的解決也不會起到什么作用，最后請來部門領導協調。
剛開始幾天的工作感覺不是很充實，可能是因為沒有馬上進入角色的原因，還記得到來第一天曹警官在給我介紹實習工作時曾對我說來這里實習主要就兩點，一是了解公安局辦公的流程，二是懂得處理與公司同事、領導之間的關系。后來我也按照曹警官所說的在幾天的實習生活中一點一滴地學習。我感覺在這里不一定需要把知識掌握的多么多么的熟練，但是最起碼，對于這個方面的領域或多或少有了初步的認識。
最后我認為，作為一個實習生來到一個公司，往往公司不會把重要的工作交給我們做。這個時候需要我們實習生做的就是，認真主動。主動的尋找事情做，就算是真的沒有工作做的話也可以看別人怎么做，多觀察也會有很多的收獲。多動腦思考，對于自己各個方面的發展都是有好處的。通過10天的工作學習，我發現政府工作的各個發面都是很嚴謹的，但是同時也存在一定的不完善的地方。
十天的實習很快就要結束了，我非常的不舍得，也很珍惜接下來幾天的時間。作為一名在校大學生，馬上要進入大三的學習生活中，我非常珍惜這次來之不易的實習機會，通過這次實習，我覺得自己成熟了很多，懂得了許多做人與做事的道理，也看到了自己身上的不足，從而更加明確了以后奮斗的目標與前進的動力。
作為一名實習生，我能做的并不多，但我能看到聽到感受到的卻出乎意料的豐富。不要去想你付出了什么，也不要考慮你得到了多少，懷著一種感恩的心態去做好你想要做好的事情，用一雙善于發現的眼睛去看待身邊的人或事，那么你一定會得到意想不到的收獲，我的一些同樣當實習生的同學都說沒什么事干太閑以至于不喜歡實習，但是我一直堅信每個人做任何一件事情都是有它存在的意義。這才是我為什么選擇當實習生的原因。
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