餐飲人事部崗位職責

餐飲人事部崗位職責（精選15篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，需要使用崗位職責的場合越來越多，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。崗位職責到底怎么制定才合適呢？下面是小編為大家整理的餐飲人事部崗位職責（精選15篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　餐飲人事部崗位職責 1

　　1、負責酒店的人力資源整體規劃。

　　2、負責酒店的人力資源招募選拔、培訓上崗、文件檔案、薪資福利、升遷調動、獎懲制度、考勤考績、離職出公司整個過程的運作及事物性工作處理。

　　3、負責部門文件及單據的審核。

　　4、負責部門日常事務的檢查、督促、落實、改進。

　　5、負責員工投訴、處罰事務的調查核實工作。

　　6、負責指導和改進部門員工的工作方法及工作效率。

　　7、負責各個部門之間的人事溝通及協調和發展。

　　8、負責對外人事溝通和協調，發展公司內部的人事關系。

　　9、負責建立和完善企業文化，營造良好的`企業文化氛圍。

　　10、負責對外宣傳酒店人事政策，創造具有競爭力的企業人事環境。

　　11、負責辦理酒店員工社會福利保險事宜，保障員工合法權益。

　　12、負責處理日常勞資糾紛，協調公司和員工的利益平衡。

　　13、負責酒店員工的每月薪資計算核對工作。

　　14、建立人事部各類文檔管理工作，負責文件打印、收發、催辦、負責辦公用品領取、保管諸事宜。

　　15、負責收集員工思想動態，并針對思想動態開展人事活動。

　　16、負責人力資源的成本評估。

　　17、負責公司員工發展，職業生涯規劃。

　　18、負責定期對直接上司匯報工作情況。

　　19、負責處理上級臨時交辦的事務。

　　20、負責中餐部剩余酒水的保存。

　　21、負責制作月工資報表，負責員工簽定（簽證）合同及工作證、出入證、名牌。

　　22、執行人事保密制度和員工檔案的調閱制度。

　　23、負責圖書的管理、存取及借閱。

　　24、負責對對講機的管理。

　　25、對員工宿舍的管理理及每月的衛生大檢查。

　　26、負責人事檔案的整理。

　　27、負責案例的整理、登記、及時與客人電話溝通及回訪。

　　28、負責每天的營業收入輸入及分析。

　　29、負責上報外界各部門的表格及數據。

　　30、負責公司證件及榮譽證書的管理與登記，及年審辦理。

　　31、其他臨時性的指定項目和階段性任務。

　　餐飲人事部崗位職責 2

　　崗位職責：

　　1、營運管理：以身作則，在餐廳運營的所有領域建立一個充滿激情、團結向上，具有較強執行力的營運團隊。

　　2、營業額拓展：通過主導單店行銷及有效執行全國性的促銷活動，以獲取營業額的最大潛力。

　　3、人員發展：根據既定的'長期和短期目標，確定并保證餐廳員工的技能培訓，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道。

　　4、利潤管理：準確預測，并調控所有的p&l條款，監控食品成本，勞動力成本以及其他經營費用，以幫助餐廳利潤最大化。

　　5、顧客滿意度：衡量外部顧客滿意度，執行提升滿意度計劃，以增加他們對于品牌的忠誠度。

　　職位要求：

　　1、大專(含)以上學歷，35歲以下。

　　2、具有誠實、正直和學習的強烈愿望，對餐飲業具有較強的熱情，精力充沛。

　　3、2年以上餐廳經理或4年以上餐飲管理任職經驗，熟悉連鎖快速消費品行業管理流程、營運系統。具有大型連鎖餐飲企業管理經驗者優先。

　　4、具有較強的組織能力，能領導團隊完成既定的工作目標。

　　5、較強的領導能力、執行力及輔導能力，能帶領團隊成員共同成長。

　　6、有新店籌備經驗者優先。

　　餐飲人事部崗位職責 3

　　崗位職責：

　　1、根據公司的發展規劃，制定產品與工藝研發方向及發展規劃，編制公司技術發展規劃、年度產品研發計劃、工藝改進計劃和研發預算。

　　2、根據公司戰略和市場情況，負責新產品的研制開發及新工藝設計。

　　3、持續優化或改善現有產品配方、口味及生產工藝，提高產品質量，降低生產成本。

　　4、負責新產品工藝標準制定與培訓實施，負責原工藝流程改良。

　　5、負責研發過程中疑難問題的公關和相關組織、部門之間工作協調。

　　6、負責部門日常工作的督導工作、績效管理和人員管理工作。

　　7、負責上級交辦的`其他事項。

　　任職要求：

　　1、大學�？埔陨蠈W歷，食品技術相關專業，從事研發相關工作3年以上，其中擔任或現任同等任職經驗2年以上。

　　2、具備優秀的研發與項目管理能力和良好的判斷、決策、計劃與執行能力。

　　3、具有系統的研發思路與先進的管理理念，熟悉工藝研發和質量標準研究。

　　4、熟悉國內知名品牌食品的現狀及發展趨勢，能夠把握行業技術發展趨勢和發展動向，對關鍵技術有獨到見解。

　　5、視野開闊，具有良好的服務意識和創新開拓精神。

　　餐飲人事部崗位職責 4

　　崗位描述：

　　協助餐飲部經理負責服務運轉與管理，確保向賓客提供優質服務和優質產品。

　　具體職責：

　　1、在前廳副經理領導下主持前廳部(前臺、庫房)日常工作。

　　2、對管轄范圍內崗位員工執行責任制的情況進行監督、檢查，并帶領員工學習《員工守則》，加強員工對本酒店的榮譽自豪感。

　　3、積極主動搞好前廳與其它部門之間的協調和配合工作。

　　4、抓好員工的思想教育及業務培訓工作，組織員工進行學習，擬訂對員工進行定期培訓，每月定期考核，逐步提高員工素質。

　　5、負責做好對新員工與試崗員工的培訓計劃和安排，并監督領班驚醒實施。

　　6、帶領員工全面完成各項指標及上級交給的'任務。

　　7、對所管范圍內有突出貢獻或嚴重違紀的員工，須及時向經理報告和提出獎懲建議。

　　8、月底審核領班所評定的各項結果及部門盤點工作，報于經理處。

　　9、不斷學習與專業知識相關的文化知識，提高自身素質修養、開拓思維、共同把餐廳工作搞好。

　　10、協助餐廳經理做好餐廳吧臺、庫房工作。

　　11、抓好防火、防盜及其它安全工作，做到無事故發生。

　　餐飲人事部崗位職責 5

　　1、協助經理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。

　　2、負責西餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的`營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

　　3、按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯系，協調工作。

　　4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，并及時反饋給西廚房及有關領導。

　　5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

　　6、負責西餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。

　　7、保持西餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

　　8、負責處理客人對西餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。

　　9、了解各國風俗習慣、生活忌諱。

　　10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強西餐服務現場管理，檢查和督導西餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業務培訓。

　　11、召開班前會，分配任務，總結經驗。

　　餐飲人事部崗位職責 6

　　1、做好餐飲市場調查分析，掌握市場信息和餐飲動態，及時向上司提出餐飲銷售的建議。

　　2、了解和掌握本酒店同行酒店的餐飲新品種和銷售特點。

　　3、分析客源構成，了解客人心理，主動宣傳，適時推銷。

　　4、與賓客建立良好的關系，定期聯絡新老客戶，加強銷售。

　　5、負責督促下屬對宴會預訂的各項標準和程序的執行，及時妥善安排各項宴會預訂活動。

　　6、協助經理負責大型活動計劃的制定工作。

　　7、每天檢查各項預定表格的編排和發送工作，確保信息溝通準確順暢。

　　8、負責宴會預訂檔案的建立，尤其是做好大型宴會，會議和重點賓客檔案的管理工作。

　　9、協助制定本崗位培訓計劃，定期進行員工的培訓，提高員工工作效率。

　　10、負責本崗位員工的.考勤考核，督促屬下員工遵守酒店各項規章制度。

　　11、熟悉菜肴知識，掌握銷售技術，做好客人的參謀。

　　12、完成上級交辦的其他工作。

　　餐飲人事部崗位職責 7

　　崗位職責：

　　1、制定公司餐飲運營管理體系的建立并指導運行。

　　2、負責參與公司旗下餐飲項目的全面統籌管理、經營和重大事項的`決策。

　　3、負責運營標準的維護，制定餐飲項目的年度、季度、月度運營計劃，保證業績達到公司要求指標。

　　4、負責餐飲運營營銷計劃的實施，并及時了解市場餐飲行業情況。

　　5、控制人事及營運管理成本。

　　6、負責店長、經理的培訓、評估、晉級。

　　7、負責處理餐飲項目的對外關系，維護公司的良好形象。

　　任職要求：

　　1、市場營銷、企業管理相關專業本科以上學歷。(條件優秀者可適當放寬)

　　2、從事餐飲行業八年以上，并具有同崗位工作三年以上經驗。(大型知名連鎖企業經驗優先)

　　3、具有餐飲運營、推廣、成本控制、市場營銷等專業知識及員工培訓相關技能。

　　4、人品端正，工作樂觀積極，責任心強。

　　5、具有創新能力，團隊建設，培訓能力，能承受較大工作壓力。

　　6、具有良好的體質和心理素質，熱愛餐飲服務行業

　　餐飲人事部崗位職責 8

　　崗位職責：

　　1、負責市場調研，提供符合公司要求的供應商信息，建立公司虛擬倉庫。

　　2、對商務談判、采購進度、質量檢驗等全過程負責，按時完成采購任務，保證公司營運的順利、有序進行。

　　3、執行詢價、比價、議價制度，努力降低采購成本同時負責對不合格產品的處理。

　　4、參與合同評審，配合有關部門做好報價、采購成本、交貨期等方面的方案。

　　5、對采購業務進行匯總、分析，按要求向提交采購報告。同時建立供應商檔案，以及所需各類物品的信息統計和檔案。

　　6、負責供應商的管理，與供應商保持健康、良好的商業合作關系，協助公司處理與供應商可能發生的各種糾紛。

　　7、辦理部分需要現金采購物資的`個人借款和采購貨款的結算工作。

　　8、自覺接受審計監督，努力采購工作的公正、廉潔和高效。

　　崗位要求：

　　1、有良好的談判能力和善于溝通交際，思維敏捷，口齒伶俐。

　　2、精通采購業務流程，具備良好的溝通能力、談判能力和成本意識。

　　3、為人誠信、親和力，有良好的職業道德和素養，能承受一定工作壓力。

　　4、有統計、出納和會計經驗者，或熟悉西餐采購管理工作者優先。

　　餐飲人事部崗位職責 9

　　崗位職責：

　　1、全面負責高校食堂、中央廚房的經營管理，對年度預算、經營目標，管理標準化提升負責。

　　2、負責按照公司確定的經營管理目標、市場行情及公實際情況，制定分公司經營管理計劃和方案并組織實施。

　　3、負責健全組織管理體系、標準化運營體系，實施業務鏈各崗位作業流程和監督管理流程，建立精簡、高效的操作運作體系。

　　4、負責貫徹安全生產與財務管理制度，確保公司經營活動遵紀守法，人員、資金、財產、出品安全可靠。

　　5、負責督導各項目點業績目標的'全面達成，及時收集分析各項目點經營數據并追蹤輔導與整改。

　　6、負責制定并實施年度及階段性市場活動計劃，確保營運收益。

　　7、負責挖掘用戶需求，制訂新產品與產品優化方案并推動實施。

　　8、負責分公司品牌開發與提升、負責客戶資源、供應資源的開拓與維護。

　　9、負責推行企業文化，培養和發展公司各層級人才隊伍，確保崗位符合度與崗位績效的達成。

　　任職要求：

　　1、大專以上學歷具有5年以上高校餐飲管理經驗者優先。

　　2、具有較強的管理能力、組織溝通能力和創新能力。

　　3、善于安排各個環節的工作能保證餐飲管理的協調發展。

　　4、熱愛餐飲行業，有責任心、服務意識。

　　餐飲人事部崗位職責 10

　　1、充分了解和掌握市場信息，進行市場分析和預測。了解和掌握同行的業務狀況，收集業務信息。向總經理提供報告，在建立可靠的商品銷售的基礎上，進行經濟決策。

　　2、組織完成賓館酒店的業務拓展和商品的銷售活動，樹立和提高酒店的聲譽，使賓館飯店商品有一個好的市場。

　　3、負責業務洽談及協議，合同的制定與草簽。受理個人及單位的訂房，訂宴會、租會議場地等業務。

　　4、組織和參與“VIP”客人的接待，并將他們的'信息及時的轉告給有關部門，向客人詳細介紹賓館飯店的情況，了解他們的實際需求，盡量給予滿足。

　　5、凡大型的活動，要向有關業務的單位和個人，客戶，�？桶l賀電，賀年卡，或者可以邀請他們參加賓館飯店組織的慶典或紀念活動。

　　6、經常對長住客、機關團體、旅行社、宣傳部門等進行拜訪，密切保持與他們的聯系，希望在業務上得到他們的支持。

　　7、對待客人要熱情友好，向他們介紹賓館的情況是要認真細致，給客人最好的印象。

　　8、抓住機會進行公關活動：如在酒會，宴會，茶花會，洽談會，慶祝會等社交活動進行宣傳。

　　9、建立銷售業務檔案，以便進行查閱。

　　10、負責對部門下屬進行思想的溝通，交流和定期進行業務培訓。

　　11、完成賓館領導分配的其他工作。

　　餐飲人事部崗位職責 11

　　行政方面:

　　1、協助總經理做好綜合、協調各部門工作和處理日常事務;

　　2、協助參與并起草公司發展規劃的擬定年度經營計劃的編制及各階段工作目標分解;

　　3、負責匯總公司年度綜合性資料,組織起草公司綜合性的工作計劃、總結、報告、請示等文件。

　　4、負責組織公司通用規章制度的擬定、修改和編寫工作,協助參與專用標準及管理制度的擬定、討論、修改工作;對文件中涉及的重要事項進行跟蹤檢查和督導,推進公司的管理。

　　5、負責宿舍、食堂管理制度擬訂、檢查、監督、控制和執行;

　　6、監督執行規章制度和勞動紀律,處理員工獎懲事宜。對各崗位及其場所的勞動、衛生、安全情況進行定期及不定期檢查。

　　7、負責公司車輛調度、管理、維修、保養工作,監督各部門有計劃的安排用車,滿足公司業務用車的'合理要求。

　　8、負責公司員工活動的策劃和組織。

　　9、負責并監督實施對員工勞動保護用品定額和計劃管理工作。

　　人事方面:

　　1、負責公司人力資源工作的規劃,建立、執行招聘、培訓、考勤等人事程序或規章制度。

　　2、負責制訂和完善公司崗位編制,協助公司各部門有效地開發和利用人力,滿足公司的經營管理需要;

　　3、做好各崗位的職位說明書,并根據公司職位調整需要進行相應的變更,保證職位說明書與實際相符;

　　4、負責員工考勤審核,負責加班的審核工作,其它突發事件處理和領導交辦的工作。

　　5、負責審核并按職責報批員工定級、升職、加薪、獎勵及紀律處分及內部調配、調入、調出、辭職、辭退等手續。

　　餐飲人事部崗位職責 12

　　一、上級主管：副總經理

　　直接下屬：行政文員、人事文員、信息發布員

　　二、主要職責

　　1、公司日常辦公管理工作，負責各類來往文件的影印、收發、處理和歸檔，以及人員考勤和辦公后勤工作;

　　2、接待公司日常到訪客人，協助公司高層管理做好公關工作;

　　3、協助和指導行政人員的行政、人事和后勤等管理工作;

　　4、負責公司各項制度的建立、調整和實施監督工作;

　　5、負責組織公司的招聘工作、崗位調動和錄用、解聘、離職等職位管理工作;

　　6、組織對公司各級員工的績效考評工作，依照員工績效、獎懲辦法及升降職務辦法等進行考評，力求公平合理;

　　7、根據考核結果計算公司工作人員的月度薪酬和年終獎勵;

　　8、管理公司員工的`人事檔案，負責人事檔案的建立、記錄、保管和維護等工作;

　　9、負責規劃公司的各種系統培訓工作，并具體安排、組織實施各類員工培訓;

　　10、做好所屬員工的工作管理，提高士氣及工作效率，并協助其它部門做好員工工作;

　　11、副總經理交辦的其它工作事宜;

　　三、行政經理

　　主要是協助副總經理開展工作，具體的工作內容以公文檔僅供參考，不當之處，請聯系改正。

　　1、協助副總經理完成公司行政事務工作及部門內部日常事務工作

　　2、協助審核、修訂公司各項管理規章制度，進行日常行政工作的組織與管理;

　　3、各項規章制度監督與執行;

　　4、參與公司績效管理、考勤等工作;

　　5、獎懲制度的執行;

　　6、協助副總經理進行內務、安全管理，為其它部門提供及時有效的行政服務;

　　7、會務安排：做好會前準備、會議記錄和會后內容整理工作;

　　8、負責公司快件及傳真的收發及傳遞;

　　9、參與公司行政事務管理;

　　10、負責公司各部門辦公用品的領用和分發工作;

　　11、做好材料收集、檔案管理、文書起草、公文制定、文件收發等工作;

　　12、對外相關部門聯絡接待，對內接待來訪、接聽來電、解答咨詢及傳遞信息工作;

　　13、協助辦理面試接待、會議、培訓、公司集體活動組織與安排，節假日慰問等;

　　14、協助副總經理做好公司各部門之間的協調工作;

　　餐飲人事部崗位職責 13

　　1、負責公司人事行政部整體工作執行、落實工作，完善公司管理體制;

　　2、負責公司人員招聘、績效考核、員工關系等人事模塊內具體工作執行、落實工作;

　　3、協助并辦理各部門公司員工的任免、晉升、調動、獎懲等人事工作;

　　4、完成公司行政及日常事務工作，建立標準化的日常行政管理流程，對公司安全、用電、衛生、網絡、用餐等行政版塊負責;

　　5、公司對外接待、溝通協調工作;

　　6、公司其他相關行政人事類工作內容;

　　餐飲人事部崗位職責 14

　　作為酒店行政人事部經理，全面掌握酒店各部門各工作崗位的人事架構及在職人員數量，面向社會招聘人才，辦理員工健康證、暫住證等證件及相關事務。爭取最佳經濟及社會效益，盡力以最低費用支出獲得最高收益利潤與聲譽，以完成總經理下達的目標。

　　一、個人操作

　　1、負責保持與勞動就業部門、人才交流中心、旅游院校的聯系與溝通，及時掌握人才市場信息，保證各種用工渠道的暢通，做好招工審查工作，把好人才質量關，開發和充實酒店的人力資源，高效率地為各部門補充人員。

　　2、正確理解和執行酒店的人事管理制度和政策。

　　3、接待各類人員求職、咨詢及辦理新員工的入職手續。

　　4、負責每年酒店各項勞動情況年審。

　　5、負責辦理員工勞動合同的報備和證件、社會保險和醫療保險。

　　6、執行人事保密制度和員工檔案的`調閱制度。

　　7、勞動合同的簽訂和管理，協同各部門做好勞動合同的簽訂、續簽和終止工作。

　　8、負責審核辦理員工的健康證、暫住證等證件，確保其有效。

　　9、協助完成各種規章制度、操作規程的制定。

　　10、協助完成員工晉級、晉升資格審核。

　　11、及時通知求職者面試結果。

　　12、督促文員做好酒店人事檔案的管理及督促各部門做好求職者的面試工作。

　　13、負責核查和正確統計每月員工考勤記錄、紀律處分記錄及員工人事變動記錄，以正確計算薪酬。

　　14、負責每年酒店各項勞動情況年審。

　　15、編制“每月人事變動表”。

　　16、與人事勞動部門保持良好的工作關系。

　　17、按時編制每月員工工資表，交上司審批，保證員工工資正確和按時發放。

　　18、協助上司完成其他工作。

　　二、管理督導

　　督促各部門有關員工考勤、排班工作。

　　三、財務責任

　　1、注意各項招聘費用及各種招聘表格的成本控制。

　　2、正確核算員工出勤工資及加班工資。

　　四、人事培訓

　　協助安排新員工的入職培訓。

　　五、物料責任

　　1、控制辦公文具的使用。

　　2、控制所需物品的申購與提貨，確保不積壓大量物品。

　　3、確保行政人事部辦公室所有設備如：電話、電腦以及辦公桌椅得以良好的照顧和愛護。

　　六、安全責任

　　注意本部門的日常防火，注意日常的安全隱患。

　　七、跨部門及分部門協調

　　1、與其他部門經理溝通有關部門人員招聘及求職者面試情況。

　　2、與其他部門溝通有關員工調動及晉升后的制服跟換情況。

　　3、與本部門宿管處溝通有關新員工入職后宿舍的安排。

　　八、匯報及會議

　　1、及時向上級匯報各工作崗位人員缺編情況。

　　2、及時向上級匯報員工在生活上、工作上遇到的問題。

　　3、出席行政例會。

　　4、完成每月工作總結，并報予總經理。

　　九、需掌握的知識及技能

　　1、熟悉國家基本勞動法。

　　2、熟悉酒店各種人事規章制度。

　　3、熟悉各部門各工作用人要求。

　　4、熟練操作電腦，熟悉Word，Excel等軟件的使用。

　　十、其他工作

　　服從上級領導安排的其他工作。

　　餐飲人事部崗位職責 15

　　1、根據經營實際情況擬定招聘方案并實施開展招聘工作；

　　2、完善并執行薪酬管理體系，根據實際發展情況，完善績效考核指標分解、考核、評分及面談；

　　3、做好員工的入職、轉正、晉升、調崗、調薪等手續工作；

　　4、完善和執行培訓相關工作，組織技能考核鑒定和培訓；

　　5、負責考勤管理，根據每個月員工的實際出勤情況實事求是匯總；

　　6、處理勞動合同變更或解除所引起的'各種糾紛。

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