制作純鳳梨酥的步驟分享

制作純鳳梨酥的步驟分享

　　純鳳梨酥的做法步驟

　　1. 鳳梨用料理機打碎，不要打的太碎，這樣口感會更好，打碎的鳳梨用紗布把鳳梨汁擠出來，然后放進不粘鍋炒制，加入10g黃油，等鳳梨餡變干的時候加入麥芽糖，融合以后加入砂糖，砂糖沒有具體的數量，可以自己嘗一嘗，感覺稍微有點酸就可以了

　　2. 直到鳳梨餡成團變粘稠就可以了

　　3. 黃油加入糖粉打至發白，逐個加入蛋黃，每個加入都要混合均勻再加入下一個，加入過篩的低粉，奶粉，杏仁粉混合均勻

　　4. 皮18g餡13g揉成小球，把皮按扁餡放到中間，用虎口位置一點點收口揉圓

　　5. 把包好的鳳梨酥放進模具里壓平，烤箱150度預熱，中層20分鐘

　　6. 放涼后脫模

　　7. 自己做的真才實料好吃呀！

　　小貼士

　　這個分量可以做37塊左右，覺得多可以減半做哦！

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