制作蘋果派的方法

制作蘋果派的方法

　　1. 派皮：將低筋面粉加軟化的黃油60g和30g白糖混合在一起

　　2. 將面用手抓松散

　　3. 然后倒入清水，和成面

　　4. 面團揉至光滑后放入保鮮袋中冰箱冷藏1個小時

　　5. 派的餡料：蘋果去皮，切成丁備用

　　6. 鍋熱后放入10g黃油和30g白糖小火兒煮化后放入蘋果丁

　　7. 一直小火兒熬制知道水分干掉

　　8. 將冷藏好的面團拿出來后分成2份，一份做派皮，一份編表皮用

　　9. 將搟好的派皮放在派盤中，多余部分去掉

　　10. 用叉子在派皮上扎些小眼兒

　　11. 放上蘋果餡兒

　　12. 將另一塊面團搟成薄片，然后切成小條兒

　　13. 編織成網格狀，去掉多余部分

　　14. 表面刷上蛋液，烤箱160度左右烤30-35分鐘左右

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