自制豬肝泥的制作方法

自制豬肝泥的制作方法

　　1、將豬肝先切成薄片，放入碗內，加入白醋，鹽腌制10分鐘。

　　2、小鍋內放入清水及姜片，大火燒開后加入豬肝片。用中火煮至豬肝完全轉成白色，撈起瀝凈水份。

　　3、將豬肝切碎，加入攪拌杯內，加入清水50克，用攪拌機攪拌成細膩的泥狀。

　　4、將攪好的肝泥，再度放入小鍋內，用小火煮至沸騰即可，取出放涼后放入冰格內保存。

　　5、小貼士：

　　1、豬肝的腥味比較重，所以在制作之前要用白醋及鹽腌制一下，以達至殺菌去腥的功效。

　　2、煮好的豬肝如果直接用攪拌機攪打是不能動的，所以要添加一些涼開水，就很容易攪拌了。攪拌好的肝泥要重新煮過，這樣才能保證干凈衛生。

　　3、豬肝是豬體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是給寶寶補鐵，補血的最佳食品之一。

　　自制豬肝泥飲食特點

　　自制豬肝泥飲食禁忌

　　無

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