挑選石榴有什么技巧

挑選石榴有什么技巧

　　國人把石榴稱之為水果瑰寶、瑪瑙、珊瑚、果中珍品，秋季吃石榴能補充身體營養，所以在挑選石榴之前，了解一些挑選石榴的技巧是很有必要的。

　　1、看顏色

　　石榴的顏色要是黃色的才是最甜最好吃的。如果是買回家打算存放很久就可以挑選綠色未熟的石榴。

　　2、看光澤

　　如果石榴的表皮是光滑發亮的，那這個石榴就是新鮮的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，說明這個石榴已經存放很久不再新鮮了。

　　3、看硬度

　　用指腹稍稍按壓石榴的表皮，成熟飽滿的石榴皮肉緊繃，按下去會有硬實感，但是不新鮮或者內部已經發爛的石榴按下去則會軟軟的比較松弛。

　　4、看開口

　　正常生長成熟的石榴開口也是自然開裂的，這樣的開口不會影響石榴的品質及口感。但也有一些石榴是因為雨水和日曬而導致的非自然開口，這樣的開口會影響石榴的口感，果粒也不夠飽滿。

　　5、看傷口

　　選擇石榴表面沒有傷口的石榴，表皮完整不帶劃痕的石榴可以存放的比較久，如果可以最好還帶一截枝條的是最好的。因為石榴表皮如果受傷有了疤痕會使石榴水分流失較快，不易保存。

　　6、挑時間

　　石榴果實成熟期是每年的9-10月，這個時期購買的石榴是最好最新鮮的石榴，味道與品質也最有保障。而其他時期購買石榴就要謹慎挑選了，注意不要買到壞掉的石榴。

　　7、挑重量

　　挑選石榴時，可以將兩個同樣大小的石榴分別放于兩個手掌心上掂量，一般更重的那個更新鮮，水分也更充足。

　　8、聞氣味

　　被果皮僅僅包裹的石榴聞起來是不會有太多氣味的，但是如果果實內部已經有變質發爛的情況，這時聞起來就會明顯有不暢的氣味，可以輕松辨別。

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