• 椒鹽蘑菇的家常做法

    時間:2022-06-26 08:47:36 美食 我要投稿

    椒鹽蘑菇的家常做法

      食材:平菇、植物油、花椒粉、玉米淀粉、低筋面粉、鹽、雞蛋等

      步驟:

      1、平菇切去根部后洗凈,用手將水分攥出,撕成2cm寬的長條

      2、將調料中的全部食材倒入碗中,攪拌均勻,成為一碗香酥糊

      3、接著放入平菇條,用筷子翻拌至每根都均勻蘸裹上香酥糊

      4、鍋中倒入植物油,燒至8成熱時,將平菇條一根一根放入,不要將一起放入,否則會粘黏成團無法分開,中小火炸至浮起在油面上,呈淡黃色即可

      5、撈出后瀝干油分,撒上花椒粉即可食用。

      小貼士:

      1、蘑菇洗凈后會帶有水分,要用手攥干凈,否則炸好后香酥的外皮會因為返潮而變皮,就不好吃了

      2、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1。

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