• 海參的家常做法

    時間:2022-08-01 06:31:35 美食 我要投稿

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      海參又名刺參、海鼠、海黃瓜,是一種名貴海產動物,在地球上已經生存了6億年,古人發現“其性溫補,足敵人參”,因補益作用而得名。那么,作為貴重食材的海參,它的家常做法又有哪些呢?

      海參的家常做法1

      主料:海參,京蔥,老抽,生抽,料酒,糖色,鹽,美極鮮,雞汁,姜汁酒,生粉

      1、首先將海參用水發泡,這一步最好提前一天進行,發海參所需的時間較長。

      2、將發好的海參切成菱形塊備用。

      3、用刀將蔥切成蔥段,并且在蔥身上用刀輕輕的拉幾刀,便于蔥入味。

      4、向鍋中加入適量的油,待油燒至7成熟時,加入蔥段,等到蔥炸出香味后,將蔥撈出備用。

      5、把適量的姜汁酒加入海參中,再用開水過一遍。

      6、把炸好的蔥段和海參一起倒入鍋中,加入老抽生抽,料酒,糖色,鹽,雞湯。改用小火燒至。

      7、用淀粉和少量的水攪拌制成粉汁,在海參出鍋前加入,可以使湯汁更加濃韻。

      8、另起鍋,加入適量的油,再加入蔥末,至蔥末炸出香味后,連油帶蔥澆在出鍋的海參上即可。

      海參湯的家常做法2

      需要準備的材料

      水發海參20克,羊肉100克,蔥、姜、鹽適量。

      詳細做法:

      1、香菇洗凈,去根,焯水后切片;

      2、羅漢參去皮,切片;

      3、砂鍋內添加雞湯和羅漢參片,大火煮開后,;火慢燉6分鐘至羅漢參熟透;

      4、添加高壓海參和焯水的香菇,繼續用小火煨燉5分鐘左右,添加少量鹽調味,即可出鍋。

      功效:

      滋補腎虛,用于治療腎虛所引發的一系列疾病,如:小便疼痛、體虛乏力等。

      海參湯的家常做法3

      菜譜簡介健康提示:

      1、補腎益精,養血潤燥,健脾益氣。

      2、適用于氣陰不足、脾腎兩虛之動脈硬化。

      3、海參有“海中人參”之譽,久服能厚腸胃、益精血。

      材料

      主料:水發海參50克,棗(干)10克

      調料:冰糖10克

      做法

      1、先用清水把海參燉爛。

      2、再加入大棗、冰糖,燉15分鐘即成。

      小訣竅

      食物相克:海參(水浸):海參與醋相克;不宜與甘草同服。

      海參湯的家常做法4

      材料

      雞半只,海參1袋,姜片,清水1升

      做法

      1.雞去皮洗凈后斬件焯水。

      2.海參洗凈后焯水。

      3.鍋內放少量油,燒熱后放入姜片,爆香后加入雞塊和海參爆香。

      4.將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。

      5.加入適量鹽調味即可。

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