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槐花餅的家常做法
槐花雖然是一種花朵，但是這洋槐花含有很多礦物質，維生素，而且清香甘甜，常備人們取用作為食材，用在湯中，拌菜，亦或是包餃子，做槐花餅。在槐花餅的做法中一般分為用面粉做餅和用雞蛋做餅，兩者也皆可，隨意挑選即可。
槐花餅的做法
大家在談到做餅的時候首先想到的一般都是需要面粉，確實用面粉能做出槐花餅。
食材準備
槐花適量，面粉適量，油，鹽少許。
方法步驟
1、先將槐花摘洗干凈，然后加入適量的鹽和面粉；
2、攪勻后，將槐花面粉團做成一個一個的面餅；
3、平底鍋中放油，油熱后放入槐花餅，小火煎至兩面微黃即可；
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家里想簡單的做餅，不是用粉就是用蛋，前面我們用了粉，這里就用蛋試試。
食材準備
槐花適量，雞蛋，鹽少許。
方法步驟
1、將槐花洗凈去梗，然后用溫水焯燙一下；
2、接著將雞蛋倒入槐花中，加入少許鹽攪拌均勻；
3、平底鍋中放入適量的油，然后倒入槐花蛋液，小火慢慢使之凝固；
4、煎成兩面金黃后即可出鍋。
洋槐花餅的做法
分別用了雞蛋和面粉做槐花餅之后，就會想將雞蛋和面粉弄在一起會怎么樣，試一試就知道了。
食材準備
槐花250克，雞蛋2個，面粉100克，鹽5克，調和油適量，五香粉3克。
方法步驟
1、將新鮮的槐花洗凈，去掉根莖；
2、在槐花中加入雞蛋，面粉，鹽和五香粉混合均勻；
3、然后在炒鍋中加入少量的油燒熱，倒入面糊；
4、扒拉成餅狀，一面煎好后翻面繼續，兩面金黃即可。
小貼士
不喜歡五香粉的可以不放，這樣就更能體現槐花的清香。
洋槐花的功效與注意
洋槐花含有多種維生素，礦物質，能夠清熱解毒，起到降低血壓的效果，此外它還能預防中風。不過槐花比較甜，所以患有糖尿病或者消化系統不好的人群最好不要食用，另外還需注意是否是槐花的過敏性體質。
拓展：洋槐花餅怎么做好吃
前期處理
1、挑選
槐花要這種將開未開的最好
2、摘洗
摘去花梗和葉子，將槐花清洗幾遍，
用鹽水浸泡20分鐘，沖洗干凈，控水。
槐花的N種吃法
蒸：槐花麥飯
1、洗凈的槐花分幾次撒上面粉(最好是面粉與玉米粉按2：1的比例混合)。
2、攪拌均勻，使每�；被ǘ寄苷瓷厦娣�。
3、上鍋大火蒸20分鐘。
4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合后，趁熱澆在槐花里拌均。
5、開咥。
包：槐花包子
1、槐花焯水過涼，擠干水份。
2、肉丁加姜末、豆面醬、料酒、香油拌均，腌30分鐘。
3、將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。
4、將發酵好的面團切劑、搟皮、包餡。
5、包好的包子蓋上濕布，室溫下二次餳發。
6、入鍋大火蒸制，上汽后繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。
炒：槐花炒蛋
1、槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。
2、熱油。
3、倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。
4、出鍋盛盤。
炒：槐花炒蛤蜊
1、清水中加少許油，放入蛤蜊吐沙。
2、蒜片爆香，倒入蛤蜊翻炒，蓋鍋。
3、1—2分鐘后，部分蛤蜊張開口，倒入一半槐花，翻炒后蓋鍋，讓槐花吸收蛤蜊的湯汁。
4、再過1—2分鐘后，蛤蜊全部張開口，倒入剩下的槐花，翻炒，加鹽調味后即可出鍋。
炒：清炒槐花
1、炒鍋內加少量油燒熱。
2、倒入槐花快速煸炒。
3、加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。