吐司的家常做法

吐司的家常做法

　　吐司的功效與作用：

　　雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

　　牛奶：富含蛋白質

　　黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

　　吐司的制作材料：

　　高粉  雞蛋  牛奶  糖  黃油   發酵粉   鹽

　　1.所有材料大集合

　　2.黃油先切小塊，然后把上述配料全部倒入面包機中，隨便先選擇一個做面包的程序，讓面包機先把材料攪成團，等面包機的這個程序結束后，材料也基本成團了，但不光滑，這個時候把面包機關掉，讓面團在面包機里飭10-20分鐘

　　3.飭完后，再選擇面包機的發面團功能，我這個面包機發面團功能是一個半小時，其中還會再和面20分鐘左右，才進入發酵，就不用管它了，讓它自己勞動去吧，我該干什么就干什么了。（如果你覺得這個時候還不夠勁道，可以重復選擇和面。但要注意別把面包機搞燒了，這畢竟不是廚師機，不能長時間的和面，這就是一分價錢一分貨嘛）

　　4.面包機程度完成后，這個時候，面包發酵的還不是太理想，不用理它，讓它繼續在面包機里呆上40分鐘左右

　　5.用指頭按下面包，有個深坑，不回縮，這個時候就可以了，如果還沒到這個狀態，還不用理它，讓它繼續在面包機里呆著，直到有這個狀態后再進行下一步。

　　6.然后繼續隨便選擇面包機的做面包程序，讓面包機把面團里的氣泡擠出，等面包機這個程度停了的時候，就關電源，如果你覺得這個時候還不夠勁道，可以重復選擇和面。但還是要注意別把面包機搞燒了，這個很重要。

　　7.這層膜看起來也不錯嘛

　　8.把發酵好的面團拿出來，倒在面案上，分成兩個大小均等的面團，準備整形放入模具中

　　9.先搟成長型條，像這樣

　　10.然后由一頭卷身另一頭

　　11.卷好后就是這樣

　　12.放入吐司模中

　　13.把烤箱調到發酵功能，我一般是40度，90分鐘，上面放烤網，下面放烤盤，吐司盒上蓋個濕布，烤盤中裝適量的水，把整好形的吐司放入烤箱發酵

　　14.等面團二次發酵至吐司模8分滿的時候即可，從13到14，我一般的是用90分鐘左右

　　15.取出發酵好的吐司，把烤箱預熱180度，選30分鐘。上面蓋錫紙，下面放一個空烤盤，里面放些水，我個人覺得這樣烤出來的吐司好吃，也可以不用放水，直接放在烤盤上也可，這個跟個人喜好吧

　　16.30分鐘后，取出脫膜，漂亮的吐司就誕生了，這是上面

　　17.來個側面

　　18.再來個側面

　　19.用面包刀切開后

　　20.手撕的狀態

　　小貼士：

　　如果沒有面包機的，也可以用手揉，只是費力一點

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