• 涼拌紫甘藍的家常做法

    時間:2022-07-03 03:14:18 美食 我要投稿
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    涼拌紫甘藍的家常做法

      夏天來一碟涼拌菜再適合不過。為了迎合大家夏日胃口不佳的情況,以下就是小編整理的涼拌紫甘藍的家常做法,一起來看看吧!

      做法一:

      主料:紫甘藍小半個,香菜適量。

      輔料:鹽、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、雞精少許。

      1、紫甘藍用開水洗凈切絲,用少許鹽腌制40分鐘左右;

      2、香菜開水洗凈,切絲;

      3、腌制好的紫甘藍去多余水份;

      4、放入香菜,調入鹽,白糖少許,白醋,辣椒油,麻油,花椒油,蒜汁,雞精少許;

      5、把調料攪拌均勻,裝盤即可食用。

      做法二:

      主料:紫甘藍150g,豆腐皮50g。

      輔料:蒜末、蔥末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量。

      1、紫甘藍一葉一葉掰開,放到水里泡半小時。

      2、豆腐皮洗凈,切成絲。

      3、紫甘藍洗凈切細絲,切的越細越好(拌起來容易入味)。

      4、豆腐絲和紫甘藍收到一起。

      5、開火,稍有,把花椒炸香撈出。蔥末和干辣椒放到油里,炸香。

      6、炸好的蔥油涼溫,潑在豆腐絲上。

      7、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。

      做法三:

      主料:紫甘藍

      輔料:鹽、糖、橄欖油、醋

      1、將紫甘藍切細絲,越細越好,撒上鹽腌制一段時間,時間可以長點,因為紫甘藍口感教硬且有點土青味,用鹽腌后會除去青味和軟身,口感也會爽脆很多。

      2、吃前用清水沖去鹽分,過冷開水并擠去水分

      3、淋上陳醋撒上白糖拌勻即可。

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