清湯面家常的做法

清湯面家常的做法

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　　清湯面家常的做法

　　材料

　　面，牛肉丸1包（10個），面餅3個，青菜1棵，麻油，鹽，雞精

　　做法

　　1.生菜剝開一片片的，用水泡著；把面條放進冷水鍋里，大火煮開

　　2.水開后，用筷子劃散面條，撈起，泡進冷水里過冷河

　　3.生菜清洗干凈，牛肉丸放在水龍頭下沖洗一次

　　4.重新燒一鍋水，水開后，把牛肉丸和面條放進去，大火煮開至牛肉丸浮起

　　5.加入生菜，淋入1小勺麻油

　　6.煮至生菜斷生，放鹽、放一小勺雞精調味即可

　　清湯面家常的做法

　　材料

　　【食材】牛骨一份 //紅蔥頭//草果// 桂皮 //八角//洋蔥//小茴香//蝦油//冰糖//檸檬//九層塔

　　做法

　　1、牛骨沸水焯過去了浮沫，

　　2、香料放干鍋里小火炒香，洗去焦味，用紗布做一個料包，直接放進牛骨湯，煲3-4小時

　　3、煲好的牛骨可以蘸著調料直接吃，

　　4、牛骨湯里放些蝦油和冰糖，擠些檸檬，泡上面條撒上九層塔。