農村家常鵝肉的做法

農村家常鵝肉的做法

　　鵝肉又稱“世界綠色食品之王”，蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，脂肪含量很低，品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。今天小編為大家帶來一道簡單的家常鵝肉的做法，營養美味，在這個冬天再適合不過啦。

　　家常鵝肉的做法一：

　　1.將 鵝肉洗凈切塊；

　　2. 青筍切滾刀塊；

　　3.蔥、姜切片；

　　4.將油燒熱，把 豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒，待出香味后，把 鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精后繼續煸炒；

　　5.待肉上色時，加入適量開水，燒開后，轉小火慢燒，待肉將熟時放入辣椒、 青筍，青筍燒熟后即可。

　　家常鵝肉的做法二：

　　【主料】鵝肉2600g

　　【輔料】姜 、花椒、八角、桂皮(適量)

　　步驟：

　　1.鵝肉用水浸泡出血水，用水焯一下；

　　2.高壓鍋提前燒水，焯好鵝肉后，直接放入溫水中，放姜片；

　　3.放入洗好的花椒、八角、桂皮；

　　4.開鍋轉小火40分鐘，即可出鍋。

　　小竅門：

　　1.適宜身體虛弱，氣血不足、營養不良之人食用；

　　2.溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血癥、動脈硬化之人忌食。

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