玉米面的家常做法

玉米面的家常做法大全

　　人們食用玉米粉以后能減少便秘和腸炎的發生，另外玉米粉中還有一些天然的抗病毒成分，經常食用對預防節腸癌也有很大的好處。接下來要給大家分享的是玉米面的家常做法大全，歡迎大家的借鑒閱讀！

　　玉米面的家常做法【1】

　　材料

　　玉米粉300g、面粉200g、雞蛋2個、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶適量。

　　做法

　　1、雞蛋磕入碗中打散。

　　2、玉米粉和面粉拌勻，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鐘。

　　3、面團醒發后再揉一揉，分成小劑子，用手搓圓，再壓成小圓餅。

　　4、電餅鐺加入少許植物油，預熱。

　　5、將玉米餅小圓餅放在電餅鐺上，加蓋，煎至一面發黃，翻面繼續煎至兩面都呈金黃色即可。

　　玉米面的家常做法【2】

　　材料

　　玉米面三份，普通面粉一份

　　做法

　　1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。

　　2.用剛剛燒滾的水慢慢注入，邊用筷子攪拌，到看不見散粉的樣子就可以了。這個步驟是成敗的關鍵，水溫不夠玉米面不會起粘性，面團不成型，就真的必敗無疑了!

　　3.取一小團面，案板上撒大量的玉米面當作干手粉，輕巧地推著搟薄面團。記得每搟一下就要轉動面坯一次，因為面團會很粘也很沒有粘合性。

　　4.加入一份的面粉，也用筷子拌勻。

　　5.等面涼到不燙手，就可以揉成面團了。醒10分鐘。

　　6.取一小團面，案板上撒大量的玉米面當作干手粉，輕巧地推著搟薄面團。記得每搟一下就要轉動面坯一次，因為面團會很粘也很沒有粘合性。

　　7.然后隨意切割。

　　8.一小片一小片地放到烤盤上。

　　9.放入預熱到400華氏度/20攝氏度的烤箱里，烤5分鐘，翻個面再烤5分鐘即可。

　　玉米面的家常做法【3】

　　材料

　　主料：玉米面煎餅 雞蛋碎 豬肉餡 鮮蝦仁

　　輔料：鹽 胡椒粉 味精 蔥花

　　做法

　　三鮮餡玉米面煎餅盒子做法：

　　1.韮薹清洗干凈切碎，雞蛋炒熟切碎，剁碎豬肉餡，鮮蝦仁洗凈。

　　2.先調好豬肉餡后加入韭菜碎、雞蛋碎、鮮蝦仁攪拌加入胡椒粉、鹽、味精、蔥花攪拌均勻。

　　3.將煎餅平鋪在面板上，在放上調好的三鮮餡，包裹好。

　　4.平鍋燒熱放入花生油，再放入包好的三鮮玉米面煎餅盒子，小火烙熟即可。

　　玉米面的家常做法【4】

　　材料

　　玉米面粉，糖，白面粉，酵母，雞蛋3個，牛奶，植物油，泡打粉

　　做法

　　1.將滾燙的開水倒入玉米面粉中順時針攪拌至冷卻成糊狀

　　2.加入白面粉，與玉米面的比例是2：1，再放入少許酵母、糖和泡打粉攪拌均勻

　　3.將雞蛋打散倒入攪拌好的面粉中，加入50ml牛奶攪拌成稀糊糊狀

　　4.放在陽光下發酵成兩倍大即可

　　5.平地鍋中加少量油，將餅干模具放在鍋中，將面糊糊用小勺一勺勺裝進模具中，待表面變成金黃色燒加翻面即可出鍋

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