• 螺旋藻的做法家常

    時間:2022-07-05 19:10:16 美食 我要投稿
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    螺旋藻的做法大全家常

      螺旋藻是一種生活在水中的原核生物。螺旋藻營養豐富,含有蛋白質以及多種氨基酸與維生素。具有減輕癌癥放療、化療的毒副反應,提高免疫功能,降低血脂等功效。很多人不知道螺旋藻該怎么吃,那么下面就由小編來為您介紹一下吧。

      螺旋藻的做法大全家常

      螺旋藻面包

      材料

      高筋面粉354公克,全麥面粉62公克,螺璇藻粉8公克,速溶酵母5公克,小麥蛋白質21公克,麥芽精4公克,鹽10公克,改良劑1公克,水291公克,橄欖油33公克。

      做法

      1、取適量水倒入容器中,依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。

      2、將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無干粉狀態,轉中速攪拌至成為面糰。

      3、將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。

      4、將作法3面糰滾圓,以溫度計測量面糰中心溫度需為2627℃,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。

      5、待作法4發酵完成,取出以手將內部氣泡拍出,再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。

      6、將作法5面糰分割成每個約50公克的小面糰,分別滾圓后封上保鮮膜靜置松弛約1015分鐘。

      7、將松弛好的作法6以搟面棍搟開,再捲起滾圓,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、相對溼度85%進行最后發酵約4045分鐘至體積膨脹為一倍大。

      8、將作法7移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。

      螺旋藻雞面

      材料

      雞脯肉200克,螺旋藻粉80克,紅椒100克,四味碟(紅油、綠芥汁、芝麻醬、美極鮮醬油)、花生油、蛋清、鹽、雞汁、生粉各適量。

      做法

      1、將雞脯肉攪打成蓉,加入螺旋藻粉、花生油、蛋清、鹽、雞汁、生粉,順同一方向抽打至上勁。

      2、紅椒洗凈,切成絲。

      3、雞蓉鋪生粉,搟制成片,切成面條狀,煮熟,撈出瀝水,裝盤,跟四味碟上桌即成。

      創新說明

      雞面中加入螺旋藻粉,口感更加滑嫩。

      涼拌螺旋藻

      材料

      螺旋藻,生抽,芝麻,蒜,蔥,醋,香油。

      做法

      1、將螺旋藻用溫水泡發。

      2、將發好的海藻用水灼熟,然后過涼開水。

      3、將蒜、蔥切好,加上生抽、醋、香油做個汁,與海藻攪拌均勻。

      4、可以了,味道還不錯嘛。

      結語:以上就是為您帶來的幾款關于螺旋藻的美味食譜,大家學會了嗎?螺旋藻雖然小但是營養卻極其豐富,是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。

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