燉草魚的做法家常

燉草魚的做法大全家常

　　燉草魚的做法大全家常

　　做法1：

　　原料：草魚一條，配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料

　　步驟

　　1、將魚洗凈，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段。

　　2、蔥切段，姜切片。

　　3、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。

　　4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁。

　　5、鍋開后用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。

　　做法2

　　主料：草魚1000克。

　　輔料：香菜25克。

　　調料：鹽8克小蔥15克姜10克大蒜（白皮）5克料酒20克胡椒粉2克白醋15克香油2克。

　　步驟：

　　1、草魚去魚鱗、內臟和鰓，洗凈；

　　2、魚背上劃棋盤刀，焯水后備用；

　　3、油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開；

　　4、開鍋放入魚，再開鍋后改小火燉10分鐘；

　　5、放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤；

　　6、鍋內加麻油，燒熱后澆在魚身上即成。

　　做法3

　　原料：草魚一條

　　配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料

　　步驟：

　　1、將魚洗凈，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段。

　　2、蔥切段，姜切片。

　　3、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。

　　4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的.碗汁。

　　5、鍋開后用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。

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