家常芝士土豆的做法

家常芝士土豆的做法

　　芝士的香濃無須過多言說，當它裹住土豆和其它材料的營養與口感，順滑得讓舌尖都只想要盡享這一刻。接下來要給大家分享的是家常芝士土豆的做法，歡迎大家的借鑒閱讀！

　　家常芝士土豆的做法

　　1.將甜玉米粒提前解凍，控去多余的水。

　　2.土豆去皮，切厚片，洗凈。

　　3.將土豆放入盤中，放入開水鍋中，蒸約10多分鐘至熟。

　　4.胡蘿卜洗凈，刮去外皮，切成小塊。

　　5.火腿切成小塊。

　　6.洋蔥去皮，洗凈，切小塊。

　　7.西蘭花略清凈，分成小朵，放入開水鍋中，放少許堿面，煮約十幾秒至熟。

　　8.撈出西蘭花，用涼水沖涼，瀝去水。

　　9.將蒸熟的土豆切成小塊。

　　10.將芝士準備好，如是整塊的要先刮成細條。

　　11.鍋中放入適量玉米油，放入洋蔥，炒出香味后放入胡蘿卜、玉米粒。

　　12.翻炒均勻后放入土豆、火腿、西蘭花、鹽、黑胡椒粉，炒勻。

　　13.放入淡奶油，翻拌均勻，蓋上鍋蓋略煮。

　　14.煮至有熱氣冒出，打開鍋蓋，視里面奶油汁情況，將汁收濃后即可盛出。

　　15.舀一些炒好的材料放入烤碗，輕輕用勺壓平些，鋪上一半的芝士。

　　16.再放入剩下的材料，壓平后再鋪上剩余的芝士，送入已經預熱至200度的烤箱中層，20分鐘，烤至芝士融化表面上色即可。

　　芝士土豆的做法小貼士

　　1.我用的是雙立人煎炒鍋炒的，所以是冷鍋冷油就放入食材，如果是普通的炒鍋就要熱鍋熱油再放入食材，最后放入淡奶油炒時要小火，避免糊底。

　　2.家用烤箱如果較小上色會不勻，可以在烤的時候待一側上色后取出烤碗，換個方向再放入烤箱。

　　3.烤制時間根據自己烤箱脾氣調整，最后可在剩下幾分鐘時將烤箱移至烤箱上層，這樣容易上色，只是要注意時間并多觀察，避免烤糊。

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