家常豆腐的做法

家常豆腐的做法

　　家常豆腐的做法是什么？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的家常豆腐的做法相關資料，歡迎閱讀！

　　家常豆腐的做法

　　家常豆腐

　　材料

　　老豆腐一塊（我用的是膽水豆腐）、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫縣豆瓣、蒜苗節、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、雞精

　　做法

　　1、豆腐洗凈切成小塊，用煎鍋煎成兩面微黃即可（沒有煎鍋也可以用一般的鍋）

　　2、把豆腐撈出，剩余的.油炒肉末，把肉末炒散后加入料酒、姜末、蒜粒、豆瓣、白糖、生抽一起炒香后把豆腐放入翻炒哈，加入少許的水，蓋上鍋蓋燜（中小火)把豆腐燒開2分鐘后調入水淀粉，再把蒜苗、花椒面雞精一起放入翻炒幾下即可，起鍋裝盤。

　　家常豆腐2

　　材料

　　原料：家常豆腐1包，實踐證明清美的不好吃，下次請記得換其它牌子，干香菇15朵，干木耳5顆，白果10顆，調料：料酒2大勺，火鍋底料1大勺，耗油1大勺，水100ml

　　做法

　　1，提前一天將香菇和木耳泡上，泡的水里加少許糖可以加速其泡發，半個小時到1個小時后，將香菇和木耳的根蒂去除，摘成小朵，用流水沖洗干凈

　　2，白果放微波爐高火轉1分鐘后，剝去外殼和薄衣待用。

　　3，將家常豆腐，香菇，木耳，白果全部放入鍋中，一次加齊所有調料，用中小火煮10分鐘，關火。

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