• 缽仔糕的家常做法

    時間:2022-07-03 15:27:12 美食 我要投稿
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    缽仔糕的家常做法

      缽仔糕是一款廣味十足的糕點,屬于蒸糕類。下面是小編收集整理的缽仔糕的家常做法,希望對您有所幫助!

      正宗缽仔糕的做法

      缽仔糕食材

      大米500克,白糖50克,北杏仁30克。

      做法

      1、將大米浸泡,洗凈;將北杏仁用沸水浸泡30分鐘,捏去外衣,拌入大米中,磨成稀漿,然后加白糖,攪至溶解。

      2、清水煮沸,沖入稀漿中,邊沖邊攪,制成半生半熟的糊漿。

      3、將半生熟糊漿盛入小缽內,上籠用旺火蒸20分鐘即熟。

      4、取出,用小竹簽劃成小塊,隨吃隨取。

      紅豆缽仔糕

      紅豆缽仔糕材料

      粘米粉320克,砂糖320克,紅豆80克、清水5杯,生油2湯匙。

      做法

      1、紅豆洗凈隔水蒸軟熟,粘米粉用清水2杯調開,加入生油候用。

      2、余下的清水與砂糖煲滾,加入粘米粉漿中攪勻。

      3、把小碗涂油后蒸熱,每只碗放入適量紅豆,倒入粉漿至七分滿,排列于蒸籠內,用猛火蒸約20分鐘,可用竹簽挑出食用。

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