潮汕粽子的家常做法

潮汕粽子的家常做法大全

　　本文導讀：端午節到了，很多年輕人都有準備自己包粽子的想法，希望能作出最最美味的粽子！可就是不知道粽子里面用的是什么材料？需要做那里準備工作？如何包粽子等，別急，下面小編教你如何制作美味的潮汕粽子。

　　潮汕粽子的材料：

　　粽葉、咸草繩、五花肉、蘑菇、花生、蝦米、糯米、臘腸、鵪鶉蛋、蒜頭、五香粉 (配料：最主要是自己口味輕重，下多少量自己要掌握。)

　　潮汕粽子的做法：

　　1、粽葉和咸草繩先煮一下（三分鐘左右），粽葉顏色變青綠色即可，然后用清水洗兩遍，晾干待用。

　　2、五花肉洗凈，擦干水分，切成約1.5cm寬、2.5cm長，大小一致。 再倒五香粉、醬油絆均勻。

　　3、蘑菇用水泡過后，把水擠干，切成1/4的大小，再倒點醬油，淹一下。

　　4、花生用水小煮一下（花生沒有那苦澀味）用清水沖一下，晾干。

　　5、糯米用清水洗三四遍（確定沒有沙粒），然后晾干，接著倒點花生油（待會糯米比較香）、鹽（多咸自己下）、花生絆均勻待用。

　　6、粽子的包法可以是長方形，正方形，枕頭形的，像我們的就是菱形的。

　　7、包好的粽子用高壓鍋大火煮八分鐘，再用小火煮四十分鐘就好了。

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