金瓜絲的做法家常

金瓜絲的做法大全家常

　　金瓜的吃法有很多創意，如何才能做得好吃呢？細膩松軟的金瓜肉可以用來制作多種菜肴，想嘗一嘗金瓜，不妨來看看金瓜絲的做法大全吧！

　　金瓜粥

　　準備材料：金瓜、糯米粉

　　做法：

　　1、將金瓜去皮洗凈后切成塊狀，上鍋蒸20分鐘左右；

　　2、金瓜蒸軟后放入食物料理機中打成泥狀；

　　3、將金瓜泥放入鍋中，加入一碗水攪拌；

　　4、金瓜泥煮開后下入糯米粉，調和成糊狀即可食用。

　　金瓜排骨

　　準備材料：金瓜、排骨、干香菇、紅棗、白扁豆、糯米

　　做法：

　　1、將白扁豆和糯米前一晚浸泡好，紅棗事先浸泡；

　　2、將浸泡好的糯米撈出瀝干水份，香菇和紅棗分別切成差不多大的小塊。白扁豆入高壓鍋壓半小時，取出備用；

　　3、將排骨洗凈后瀝干水份，加入拍碎的蔥白和姜片，調入2中的調料，拌勻腌制半小時以上；

　　4、把小金瓜頂部切掉，挖去穰，并洗凈；

　　5、把腌制好的排骨，保留湯汁加入適量蒸肉米粉；

　　6、加入糯米和白扁豆，還有切好的香菇、紅棗，翻拌均勻，放入鍋中蒸20分鐘；

　　7、將排骨移入金瓜中再蒸40分鐘左右。

　　金瓜粉蒸肉

　　準備材料：金瓜，去皮五花肉，蒸肉米粉

　　做法：1、金瓜洗凈、從頂部打開一個口，挖去瓜瓤；五花肉切厚片（條），用蒸肉米粉拌勻。

　　2、將拌過米粉的肉裝進金瓜內。

　　3、上籠屜蒸1小時。

　　4、撒上蔥花即可。