• 咸鴨蛋的家常做法

    時間:2022-07-02 23:45:06 美食 我要投稿
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    咸鴨蛋的家常做法

      咸鴨蛋的制作方法其實是比較簡單的,最開始的時候需要一些工序,放入容器密封好后就交給時間慢慢的去沉淀,沉淀出一顆顆油汪汪,香氣怡人的咸鴨蛋。下面是小編收集整理的咸鴨蛋的家常做法,希望對您有所幫助!

      咸鴨蛋的做法

      咸鴨蛋食材準備

      新鮮鴨蛋10個,鹽200克,白酒,熱開水2000ml,青花椒10克,桂皮、大料、干辣椒各10克,香葉少許。

      方法步驟

      1、將各種香料和鹽放入腌蛋的.容器中,加入熱開水,攪勻;

      2、待水冷卻后加入100ml白酒,然后將洗凈的鴨蛋擦干,放入容器中;

      3、蓋上保鮮膜,然后密封好,放在陰涼處1個月左右即可。

      小貼士

      白酒是增香出油的關鍵,不要忘了放才是。

      南瓜絲炒鴨蛋

      咸鴨蛋食材準備

      咸鴨蛋1個,南瓜絲300克,香蔥少許,蒜,橄欖油15ml,開水15ml,鹽適量。

      方法步驟

      1、將咸鴨蛋切碎,南瓜刮成絲,大蒜切片,香蔥切末待用;

      2、炒鍋放入橄欖油,7成熱時下入蒜片和咸蛋碎炒香;

      3、然后倒入南瓜絲,加入適量的開水,炒2分鐘左右,南瓜變軟,加入適量的鹽和香蔥即可出鍋。

      小貼士

      南瓜絲炒久了容易炒爛,注意掌握時間。

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