• 排骨湯的家常做法有哪些

    時間:2022-07-02 19:35:26 美食 我要投稿
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    關于排骨湯的家常做法有哪些

      排骨是一種十分美味的食材,非常受人們的歡迎。尤其是排骨湯,更是營養有滋補。排骨湯的營養價值很高,排骨湯是老少皆宜的滋補湯。那么,你們知道排骨湯的家常做法嗎?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

      玉米排骨湯

      材料

      排骨400克、玉米1根、胡蘿卜半根、醋1勺、料酒2勺、食鹽適量。

      做法

      1、玉米切成小段,胡蘿卜去皮之后切成塊;

      2、排骨清洗干凈,放入開水中焯一會,去掉腥味和血水;

      3、將焯水好的排骨用清水沖洗,再放入鍋中;

      4、鍋里再倒入足量清水,加入適量醋和料酒;

      5、大火將水燒開后,繼續煮幾分鐘,之后放入玉米和胡蘿卜;

      6、繼續用大火燒開,再轉成小火煮1小時,最后加適量鹽調味即成。

      冬瓜排骨湯

      主料

      豬排骨。

      輔料

      冬瓜。

      調料

      蔥花,姜片,鹽,花椒。

      做法

      1、豬排骨洗凈宰成小段,放鹽拌勻待用。

      2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

      3、排骨在沸水中焯掉血水,撈起瀝水備用。

      4、鍋中加適量清水,放姜片、花椒適量煮沸后,放排骨入鍋繼續煮開,再用小火燉90分鐘左右。

      5、再放冬瓜,中火燉20分鐘后出鍋,撒上蔥花即可。

      山藥排骨湯

      材料

      排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿卜一根,生姜適量,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個,鹽適量

      做法

      1、排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿卜一根,生姜適量切片,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個,鹽適量  2、山藥洗凈,削去外皮,切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。

      3、放半鍋清水,放入洗凈的排骨,用大火燒開,此時湯面會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗凈。

      4、砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火燒開后轉小火。

      5、這時加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。

      6、小火煮一小時后,再放入山藥、胡蘿卜,小火再煮1小時,放枸杞和鹽調味即可。

      結語:經過小編的介紹,大家是不是對排骨湯的做法有了更深的了解了呢?排骨湯不但美味,而且很滋補。以上是小編給大家介紹的它的幾種做法,大家如果對其中的做法感興趣,可以嘗試一下,希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。

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