除夕飲食的注意事項

除夕飲食的注意事項

　　一年之中只有一個除夕，而這一天也是每家每戶吃團圓飯的時候，充分表現出家人之間的親情，也讓家人之間的關系更加的親密。團圓飯雖說只是一頓美味佳肴，但這往往讓一家人在精神上得到安慰和滿足，更促進相互之間的愛。這一天雖說是喜慶的，但人們在飲食上卻不像平時一樣注重健康，開始大魚大肉，暴飲暴食等，使之年后出現便秘和上火等疾病。

　　多數人借除夕來表達自己對家人的愛，有的會在家做一桌子的菜，有的家庭會在外面的飯店定一桌美味佳肴，由于飲食的不節制，使身體出現諸多異樣。所以，如何才能使除夕夜吃得精致，吃得講究，更吃得健康呢?以下幾點是小編為大家推薦的飲食注意事項，可以讓人們過個健康的除夕夜。

　　飲食不要過急

　　越是在過節的時候，人們越是激動，以至于飲食變得狼吞虎咽，沒有一點節制，這樣容易導致體內食物堆積，腸胃超負荷，腸道蠕動速度減緩。長此以往，容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發生。而細嚼慢咽，有助于讓食物更好的被消化和吸收，不至于停留在腸道中造成堵塞。

　　不要暴飲暴食

　　一家子在一起吃飯自然離不開大魚大肉以及酒等，這就易出現暴飲暴食的現象，在日常生活中這樣的吃飯方式是對身體健康有害的，更何況是過節期間的飯菜。人的消化器官的活動有一定規律，吃東西時，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機能，情況嚴重的話，可導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。

　　少吃油炸及燒烤食物

　　越是過節期間人們就越易食用油膩的食物，這類食物吃多對身體健康有不好的影響。因為大部分食物經過高溫燒烤、油炸都會改變原有的營養成分，急速加熱食物會使食物中的蛋白質變性，吃多了反而不利于營養的吸收。所以小編建議大少吃油炸及燒烤食物。

　　想必大家在生活中都是有吃過山藥薏米粥的吧，山藥薏米粥是一道不錯的食物哦，但是食用山藥薏米粥還是要注意禁忌的，那么大家知道山藥薏米粥功效是什么嗎，山藥薏米粥的做法是什么呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。

　　山藥薏米粥甘甜綿軟，具有潤肺清熱、健脾益氣等功效，尤為適合有脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥狀的患者食用。那么，山藥薏米粥禁忌有哪些呢?山藥薏米粥的功效有哪些呢?山藥薏米粥熱量是怎樣的?山藥薏米粥的做法是怎樣的?山藥和薏米的選購方法是怎樣的?

　　山藥薏米粥禁忌

　　山藥薏米粥甘甜綿軟，營養價值高，且具有潤肺清熱、健脾益氣等多種功效，是一款大眾都喜愛的粥品。那么，山藥薏米粥禁忌有哪些呢?

　　從食材方面來說，山藥味甘，性平，歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精等功效，一般人都適合食用山藥，但感冒、大便燥結、腸胃積滯者，不宜食用山藥。至于薏米，味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經，具有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱的功效，一般人都能食用，但食用時需注意如下事項：

　　1、薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。

　　2、薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會影響消化。

　　值得注意的是，食用山藥薏米粥后，不能同食以下食物，否則可引起健康問題：

　　1、甘遂

　　山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者的作用是相反的，故不能同食。

　　2、堿性藥物

　　山藥含有淀粉酶，當山藥與堿性藥物同食時，堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營養價值。山藥薏米粥的功效

　　山藥薏米粥是一款富含多種營養物質的甜粥，其味道甘甜綿軟，男女老少皆可食用。那么，山藥薏米粥的功效有哪些呢?

　　1、健脾益胃、助消化

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質有利于脾胃消化吸收，是一種平補脾胃的藥食兩用之物。在臨床上，山藥常用于治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。而薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，也是一種適合脾胃虛弱者食用的食材。

　　野味慎吃

　　隨著生活水平的提高，人們對于飲食有更高的追求，更多人比較偏愛于野味，因為這類食物不但稀有，而且有非常的美味。如吃一些貓肉、鼠肉、蛇肉等等，但是這些肉類的安全隱患也很大，尤其是市面上私自亂售賣的野味，根本沒有經過相關機構的衛生檢測，可能還有細菌、病毒、寄生蟲等等。

　　少飲酒

　　酒是任何聚餐或者應酬上的必備飲品，在它的調節下，餐桌上的氣氛會更加的好，更何況在這特殊的除夕呢?除夕夜難免要喝酒助興，但是飲酒要根據自己的酒量適可而止，過量喝酒會對身體造成很大的的危害，飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力，對人的神經、心腦血管、胃、肝、腎等各臟器都有一定損害。

　　少吃咸食

　　越是過節越是離不開瓜子等食物，這些食物是人們比較偏愛的，在日常生活中也是可以食用的，但畢竟是屬于鹽分較高的食物，最好少食用。另外，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里建議你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應適量吃。

　　注意老人及孩子的飲食

　　有的人因為節日的緣故，認為偶爾的多吃對身體沒多大傷害，所以更不會在意老人及小孩的飲食健康。老人的咀嚼消化能力比較弱，子女孝敬，往往勸老人多吃，其實如果老人吃得多、吃的急都可能引起腸胃不舒服，可能引發其他患病;孩子們飲食會無節制，在節日期間貪嘴，偏食或者貪吃小零食，這些都影響孩子營養的正常吸收，影響正常發育。

　　結語：除夕是中華民族傳統的節日，在這一天，人們會以和家人或者和朋友聚餐的方式來度過，所以自然會吃得比平時更豐盛，飲酒比平時更多，對健康飲食方面自然也就忽視了。所以小編提醒各位，無論是什么時候，健康飲食是非常重要的，尤其是老人和孩子的飲食，而以上幾點就是除夕飲食要注意的方面，可供大家參考。

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