小孩吃蝦仁的家常做法

小孩吃蝦仁的家常做法

　　不少寶寶從小就喜歡吃蝦肉，蝦肉含有豐富蛋白質，營養價值很高，肉質松軟好消化。接下來小編搜集了小孩吃蝦仁的家常做法，歡迎查看。

　　玉米豌豆炒蝦仁

　　食材：

　　玉米、豌豆、北極蝦；姜、淀粉、黑胡椒；

　　做法：

　　1、提前剝好的豌豆粒用鹽水浸泡15分鐘后控水；北極蝦剝殼、去頭，留蝦仁洗凈備用；姜切絲，淀粉和水調勻備用；

　　2、燒一鍋水，調入鹽，將豌豆粒燙1~2分鐘至九成熟，撈出控水；

　　3、平底鍋內放花生油，放姜絲炒香，下剝好的蝦仁快速翻炒兩下；

　　4、放豌豆粒和甜玉米粒，調入鹽和黑胡椒碎，快速翻炒均勻；

　　5、調入提前調好的水淀粉，轉大火收一下汁即可關火。

　　芙蓉蝦

　　食材：

　　大蝦、雞蛋、面包屑、料酒、鹽

　　做法：

　　1、將蝦洗凈，先剪去蝦須，挑出蝦線，去掉蝦頭，剝去蝦皮，保留尾部。用小刀從蝦的腹部輕輕劃開，展開后用刀輕剁數刀，但不切斷，依照這個方法處理好所有的蝦。

　　2、將處理好的蝦放入容器中，加入料酒，鹽腌漬一會，還可以再放入些姜末，蔥末一同腌漬。

　　3、將雞蛋打散成蛋液，把腌漬好的蝦放入蛋液中，然后取出再裹上一層面包屑。

　　4、鍋內倒入適量油，燒熱后放入蝦，小火煎至金黃即可，這樣橫剖開的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以了。

　　玉子蝦仁

　　食材：

　　500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、鹽、醬油、香油、淀粉、水

　　做法：

　　1、日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗后挑出沙線去除表殼，青豆少許

　　2、用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示，按提示操作)，分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。

　　3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一只蝦仁

　　4、裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜

　　5、上鍋蒸，鍋開后三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感

　　6、把蒸出來的水分倒入碗中，加少許淀粉調均勻。

　　7、把水淀粉倒入鍋中，加入少許一品鮮(醬油)，待形成薄薄的芡汁之后關火即可

　　8、把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上

　　9、有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了

　　蝦仁飯團

　　食材：

　　活蝦、大米、玉米糝；壽司醋、料酒、胡椒粉；

　　做法：

　　1、大米、玉米糝煮熟后放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻；

　　2、活蝦備用，從蝦頭一側打開，去除蝦線、蝦腸，留蝦尾和蝦皮不剝，加料酒，胡椒粉、鹽腌入味，然后如果焯熟；

　　3、取適量米飯，鋪在保鮮膜上，在中間放上一顆蝦仁，把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊后去掉保鮮膜，蝦仁飯團就做好了。

　　蠔油蝦仁杏鮑菇

　　食材：

　　蝦仁、杏鮑菇、紅尖椒；蔥、蒜、蠔油、料酒、醬油；

　　做法：

　　1、蝦仁剝好洗凈，杏鮑菇、蔥、蒜切好備用；

　　2、紅尖椒切好，蝦仁、杏鮑菇裝盤備用；

　　3、鍋中注入植物油，熱鍋涼油，放入蔥花和蒜片爆香；

　　4、放入紅尖椒、蝦仁翻炒，直到蝦仁變色，放入杏鮑菇片翻炒均勻；

　　5、放入蠔油、料酒、醬油調味調色，杏鮑菇煸炒至變軟就可以出鍋了。

　　西芹腰果蝦仁

　　食材：

　　蝦仁、芹菜、腰果；姜、白胡椒、料酒、鹽和雞精適量；

　　做法：

　　1、蝦仁洗凈擦干水分，用料酒、白胡椒粉和鹽腌制20分鐘；

　　2、芹菜洗凈切段；

　　3、鍋加熱、倒入適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟后撈出備用；

　　4、鍋加熱，再倒入少許油，油熱得將要冒煙后，將西芹段放入翻炒至斷生后，倒入蝦仁翻炒，并加鹽和雞粉調味；

　　5、將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

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