爆炒花蛤家常做法

爆炒花蛤家常做法

　　導語：花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸。以下是小編為大家分享的爆炒花蛤家常做法，歡迎借鑒！

　　用水沖洗花蛤，然后鹽水泡一會，讓其充分吐出沙粒和臟物。

　　吐沙子最快的技巧：是用兩個不銹鋼的小盆蓋好，然后上下搖晃盆，會發出哐哐的聲音，不過效果非常好，如下圖第二幅圖吐出了好多沙粒。

　　鍋放油加熱后放入蔥姜花椒粒爆香后，把花蛤倒入鍋中爆炒。

　　花蛤爆炒開殼后，放入咸鹽，料酒，味素，淀粉加水攪拌均勻收汁。

　　出鍋啦，盛盤嘍。

　　注意事項

　　爆炒的時候可以放點啤酒哦

　　喜歡吃辣的可以加辣椒爆炒

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