烤箱做牛排的家常做法

烤箱做牛排的家常做法

　　覺得烤牛排的做法十分的復雜？其實不然，下面就隨小編一起去閱讀烤箱做牛排的家常做法，相信能帶給大家幫助。

　　將烤箱預熱至500華氏度，即260攝氏度。

　　首先來看看我今天選用牛排的尺寸。厚度是關鍵，個人最喜歡，也是最容易掌控的就是1.25寸（即3厘米）的厚度

　　從冰箱（非冰凍）取出后，在牛扒兩面均勻地撒上海鹽，此處我用了之前在薰衣草園買的薰衣草海鹽。

　　將鑄鐵板加熱至高溫（可以看見白煙冒起），煎牛排平放上去，如果采用帶條紋狀的板， 牛排的擺放位置最好和條紋成銳角。

　　2分鐘后，將牛排水平轉動90度。

　　2分鐘后，將牛排翻面。重復步驟5和6，只是等待時間從2分鐘改稱1分30秒。

　　用夾子將牛排樹立起來，把帶脂肪的一面煎1分鐘，使其焦黃。

　　在烤箱盤上鋪張錫紙，然后鋪上迷迭香和輕拍過的蒜瓣（連皮）。

　　將牛排放在迷迭香和蒜瓣上，使其醒5分鐘。期間可以在牛排的表面撒上黑胡椒粉。

　　放入預熱好的烤箱中，烤10分鐘。

　　取出烤盤后，將牛排移至熟食砧板／碟子上，醒2至3分鐘后再進行切割。

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