美食汪刺魚燉豆腐的做法

美食汪刺魚燉豆腐的做法

　　黃顙魚多在靜水或江河緩流中活動，營底棲生活。白天棲息于湖水底層，夜間則游到水上層覓食。美食汪刺魚燉豆腐的做法，我們來看看。

　　用料

　　汪刺魚500g

　　嫩豆腐250g

　　油適量鹽適量姜片適量蔥花適量料酒適量

　　汪刺魚豆腐湯的做法步驟

　　1.買回來的汪刺魚清洗干凈。

　　2.剖殺、斬塊、洗凈，切適量姜片備用。

　　3.坐鍋熱油，入姜片，煸出香味。

　　4.倒入汪刺魚塊、翻炒。

　　5.倒入料酒，翻炒。

　　6.倒入嫩豆腐，不用把豆腐切塊，在煮的過程中豆腐會自然散開。

　　7.移入適量的水。

　　8.用鍋鏟輕推魚塊，防止粘底，然后蓋鍋蓋煮。

　　9.大火煮開后，轉中小火篤約20分鐘，開蓋入調味料。

　　10.倒入切好的蔥花。

　　11.翻拌均勻即可出鍋。此湯鮮美無比~~

　　小貼士

　　清洗汪刺魚的時候要小心，魚背上的刺會猛張開，容易刺到手。