浙江美食攻略

浙江美食攻略推薦

　　“江南好，風景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍。能不憶江南？”一首古詩真實再現了江南浙江令人流連忘返的自然風光，在這里擁有眾多吃了令你難忘的美食，下面小編為大家介紹浙江美食攻略。

　　浙江美食攻略推薦

　　01舟山帶魚。

　　舟山帶魚以其肉厚而油潤，味鮮為特點，譽滿海內外。主要有紅燒、清蒸、咸制、風曬等吃法多樣。

　　02油鹽蟹。

　　西塘的螃蟹，蟹肉鮮嫩、蟹肪滴油、殼薄，放入清水一蒸就變緋紅。把蟹一切為二后放入盤中，加入油、鹽、姜、蔥、味精，再隔水而蒸，這便是油鹽蟹。

　　03毛豆菱角。

　　“毛豆菱角”要準備上等飽滿的毛豆，去殼，再用溫水泡過。去掉菱肉的兩層皮，也要經過溫水的浸泡。去掉內皮的菱肉燒熟后就看不見黑色的外膜，看上去一只只晶瑩剔透，再配上青青的毛豆，綠的發綠，紫的發紫，令人垂涎欲滴，感覺真是很舒服。

　　04海棠糕。

　　海棠糕，創制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐漸成為蘇州、無錫風味小吃之一。同當地的梅花糕一樣，同為一道歷史悠久的花色點心.香甜可口。海棠糕的特色：色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟，適宜熱食。

　　05餛飩老鴨煲。

　　餛飩老鴨煲是一道西塘的土菜，據說是這裹的燒窯工發明的，因工作時間長、勞動強度大，于是窯工們就地解決，在窯裹燉起了老鴨，但光光是鴨肉，又吃不飽，便有窯工在煲里加入餛飩，既可以充饑，又補充了營養，一舉兩得，餛飩老鴨煲便在窯工中間傳開來，后來西塘百姓的餐桌上也出現了這道菜。

　　06油燉菜心。

　　油燉菜心幾乎是西塘百姓家常見的一道菜。每當金黃色的油菜花開遍田野，農戶們幾乎家家戶戶都開始腌制菜心了。每次感覺胃口不好，燉上一碗菜心，會覺得好多了。

　　07東坡肉。

　　色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不膩口。宋元年間，蘇東坡出任杭州做地方官，發動數萬民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。

　　08清蒸白水魚。

　　清蒸白水魚來西塘的必點菜品之一，幾乎所有的西塘飯店里都會有這道菜。清蒸白水魚肉很鮮嫩，口感極佳。

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