腌酸菜絲的腌制方法

腌酸菜絲的腌制方法

　　如何腌酸菜？酸菜是不少人冬天喜愛吃的食物，特別是自己家腌制的酸菜，清新爽口，以下是“腌酸菜絲的腌制方法”希望能夠幫助的到您！

　　材料：

　　步驟

　　1.白菜半顆切絲。

　　2.腌漬鹽5勺。

　　3.拌勻。

　　4.壓重物半天。

　　5.至出水腌透。

　　6.擠干水分。

　　7.填入寬口瓶子。壓實。留少許空隙發酵用。

　　8.覆保鮮膜。

　　9.密封常溫放置。20度以下。夏天可能要放冰箱哦。放置21天。靜靜等待亞硝酸鹽峰值降低。吃時洗兩次。半顆白菜可以炒一盤粉絲肉了。根據需要適量腌漬。

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