韓國烤肉腌制方法

韓國烤肉腌制方法

　　烤肉是一種大家都知道的烹飪方式，烤肉好吃很大程度上需要腌制階段就要充分的入味。這里烤肉的腌制方法有很多種，想必看過韓劇的朋友一定非常想知道韓國烤肉的腌制方法吧。

　　烤肉的腌制方法：

　　食材準備

　　牛肉適量，五花肉500克，魷魚1條，雞心少許，油鹽，香辣醬，海鮮醬油，孜然，芝麻，咖喱粉，熟花生，五香粉，烤肉醬。

　　方法步驟

　　1、將熟花生，孜然，芝麻淹沒成粉末待用，洋蔥切；

　　2、雞心處理好，加入花生粉，芝麻粉和孜然粉以及少許鹽拌勻腌制；

　　3、牛肉切好加入咖喱粉，海鮮醬油，料酒抓勻腌制；

　　4、五花肉切好后加咖喱粉和少許海鮮醬油拌勻腌制；

　　小貼士：

　　如果喜歡辣味的可以選擇加入香辣醬腌制。

　　烤肉的腌制的注意事項：

　　1、烤肉腌制的時候不要放過多的醬油等咸味調料，因為烤的時候還會刷醬，這里最好用低鹽醬油；

　　2、腌制烤肉的時候和吃烤肉時的器皿要分開，做到生熟分開使用；

　　3、腌制肉類的時候最好準備一些蔬菜搭配著吃，這樣更健康，也能漸少油膩感；

　　正宗韓國烤肉的腌制方法：

　　食材準備

　　牛肉1公斤，雪碧，醬油四分之一杯，味淋3湯匙，白糖3湯匙，玉米糖漿1匙，青蒜，月桂葉適量，奇異果一個，梨一個，洋蔥是適量，蒜適量，蘋果少許，麻油，胡椒粉適量。

　　方法步驟：

　　1、牛肉洗凈切好后加入雪碧浸泡1小時，然后洗凈瀝干；

　　2、鍋中加入醬油，味淋，白糖，青蒜，月桂葉和白糖煮沸，晾涼；

　　3、將水果去皮切塊，連同蒜和洋蔥一起放入攪拌機中打成泥，取出倒入盆中；

　　4、然后加入玉米糖漿，倒入晾涼的調料水，加入胡椒粉，麻油拌勻；

　　5、然后將肉放入拌勻的醬油中，充分沾勻，然后放入保鮮盒中，密封冷藏小時左右即可。

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