炒槐花怎么做好吃

炒槐花怎么做好吃

　　最近沛縣的槐花紛紛開了，小伙伴們聞到槐花的香氣了吧！對于吃貨來說，槐花就意味著美味，每年一季，可絕不能錯過。如下是小編給大家整理的炒槐花怎么做好吃，希望對大家有所作用。

　　清炒槐花

　　做法：

　　1、炒鍋內加少量油燒熱。

　　2、倒入槐花快速煸炒。

　　3、加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。

　　槐花炒蛤蜊

　　一、備料

　　蛤蜊200g、槐花100g、蒜適量、鹽適量

　　二、做法

　　1. 槐花洗凈晾干；

　　2. 蛤蜊清洗干凈并吐凈泥沙；

　　3. 蒜瓣切片，國內倒入花生油，用量不需要太多，加入蒜片爆香；

　　4. 倒入蛤蜊，翻炒兩下，蓋上鍋蓋；

　　5. 1-2分鐘后打開鍋蓋，會發現有部分蛤蜊殼張開，鍋中出現湯汁；

　　6. 加入一半的槐花，略微翻炒讓槐花散開，蓋上鍋蓋，讓槐花吸收蛤蜊的湯汁；

　　7. 再過1-2分鐘后，打開鍋蓋，此時蛤蜊應基本全部張開殼；

　　8. 加入剩下的槐花，翻炒均勻，加入鹽調味即可。

　　三、小貼士

　　1. 當季的槐花可以焯水后冷凍保存，隨吃隨取。

　　2. 蛤蜊在水中倒點食用油可以加速吐沙。

　　吃槐花健康小貼士

　　1.孕婦忌吃槐花

　　盡管槐花味道鮮美，也有益身體健康，但對孕婦來說，卻不宜吃。

　　2.食槐花慎防皮炎

　　槐花好吃，有些市民不惜爬到樹上跟槐樹來個親密接觸，殊不知槐花在人體內可分解出一種感光性物質，個別人對這種感光性物質很敏感，人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的皮膚經過太陽光的直射，即可導致代謝障礙而誘發“日光性皮炎”。此病發病較急，一般在進食后5～20小時，即見面部、手背呈彌漫性、對稱性浮腫，質地堅實不發亮、不發紅，嚴重者可以延至頸部或前臂，15天后，浮腫部位出現淤斑或淤點，顏色由淺漸深，隨之發生灼痛，發麻、發癢、血泡，并伴有頭痛困倦、惡心腹痛的癥狀。

　　3.血脂患者宜常吃槐花

　　高血脂癥可以引起一些全身性疾病，如動脈粥樣硬化、糖尿病、肥胖癥、膽石癥、脂肪肝、胰腺炎、腎病綜合征等。人體血脂的增高，其主要原因之一是攝入過多的含脂肪或含高膽固醇的食物。一旦發生高血脂癥后，除堅持服用降血脂藥物外，更重要的則是注意合理的飲食搭配、飲食宜忌和適量的運動。凡屬高血脂癥或高膽固醇血癥患者，宜常食槐花，槐花有降血壓、預防中風的特殊功效，還能治療便血、尿血、痔血等血熱病癥。

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