健康飲食調查報告大全
篇一：關于健康飲食的調查報告
隨著社會、經濟的發展，人們生活水平得到了很大的提高,健康也隨之成為現代人追求的目標。但一些健康問題總是在考驗和挑戰我們的身體，越來越受到關注飲食和健康的問題已成為了困擾著現代人們一道難題。然而據了解，導致我們不健康的最重要因素就是飲食,中學生的不良飲食會出現許多健康問題，為此我們組選擇了“飲食與健康”這一課題，調查了初中學生飲食與健康的有關問題。在初中生中，有10%的學生經常不吃早餐，27%的學生有時不吃；15%的學生，三餐食量不合理。這些都是嚴重的飲食不健康現象，透過這些現象，我們可以得出初中學生出現飲食與健康問題的原因，讓廣大的中學生認識到飲食與健康的關系，使他（她）們懂得正確飲食才能健康。 一、首先，不吃早餐是有極大危害的。
1、對大腦的危害。雖說腦組織的重量只占人體重的2－3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克。青少年的腦組織正處于發育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態發育。
2、對消化系統的危害。正常情況下，頭天晚上吃的食物經過六小左右就從胃里排空進入腸道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統疾病。
3、造成動脈硬化且更易導致肥胖。有不少青少年學生是怕長胖而不吃早餐的。這種做法毫無科學道理。人體對熱量的需求是有標準的，不吃早餐，勢必加大中、晚餐的進食量。而晚餐后一般運動量較小，更容易造成脂肪積累而導致肥胖。另外，長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內壁，導致血管硬化。
4、讓你反應遲鈍：早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
5、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。
6、腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處于饑餓狀態，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。
7、便秘“出籠”：在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便；若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，于是產生便秘。
8、會讓你更靠近肥胖族：人體一旦意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。
營養學家們的證實，早餐是每個人一天中最不容易轉變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會讓午餐吃得更多。
二、其次，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶4∶3，這樣子就能讓你在一天內所吃的精華在體力最旺盛的時間內消耗掉。
在飲食搭配上：
21%的人攝入脂肪、油、甜品過量；
20%的人攝入奶制品過量；
13%的人攝入高蛋白食品過量；
18%的人攝入蔬菜不足；
36%的人攝入水果不足；
22%的人攝入谷類不足；
有11%的人飲食中營養不夠豐富；
而只有12%的人勉強符合健康的膳食寶塔。
綜上所述，初中生的飲食狀況不容樂觀，除了對他們的飲食行為進行調查，我們還細致的調查了他們的飲食意識：
只有約1∕5的人有強烈的健康飲食觀念；
而超過1∕2的人不夠重視；
三、總體來看，學生的健康飲食觀念較為淡薄，因此初中生必須樹立正確的飲食觀念，進一步加強正確健康飲食習慣的培養。做到
春天多吃酸味的食物，如含維生素C的食物和有機酸的水果，以及糖醋和酸辣類的菜肴等�？茖W研究發現，這些酸味食物中含有某種物質能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無機鹽的吸收率。
春天多吃酸味的食物，如含維生素C的食物和有機酸的水果，以及糖醋和酸辣類的菜肴等�？茖W研究發現，這些酸味食物中含有某種物質能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無機鹽的吸收率。
夏季天氣炎熱，而苦味的食物，如苦瓜油麥菜等，具有清熱降火的功效，適量攝取此類食物對身體有益。
秋季氣候干燥，天氣轉涼，是滋養肺氣的時機，可在飲食中適量加入辛辣食物，如姜、蒜等，即可提高免疫力，有可增強血液循環。
冬季天氣寒冷，屬水，是滋養腎的好機，因此，此時應多吃一些口味重的黑色的食物，如木耳、黑豆、芝麻等。
早飯一定要吃，這是每天早上必不可少的。盡量不吃油膩的食物，早上吃太多油膩食品，如油條、油餅、巧克力、漢堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，經過油炸的面粉，如油條，其中的營養還會流失。
飯后不要馬上上床睡覺。這樣會使大腦的供氧量慢慢減少，容易引起心口灼熱及消化不良，還會發胖，應該站立半個小時在睡覺，這個時候可以適當的做做家務活，比如：洗碗，拖地等
坐著不蹺二郎腿。因為這會使腿部血流不暢，影響身體健康。 多喝酸牛奶，它的營養成分比牛奶更多，更有助于消化吸收。具有一定的防病保健功能
不要暴飲暴食，不偏食，多多運動，每天都堅持合理的用餐。 青春期體格發育極為迅猛，加上學習緊張、活動量大，因此需要攝入更多的熱量。熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質，因此中學生應首先吃好三頓正餐。中學生代謝旺盛，骨骼生長快，肌肉組織細胞數量直線上升，
要特別注意鈣、磷、鎂和維生素A、D的供給。大量組織的形成需要鐵，供給不足則可發生貧血，因此鐵質的補充更為重要。要摒棄挑食、擇食的習慣，合理的糧菜混食、葷素搭配，不僅可使人體所需要的營養成分齊全，相互得到補充(即營養的互補作用)中學生的飲食除注意以上幾點外，還應考慮此期的特點：在飲食習慣上，容易發生飲食無節制、暴飲暴食、偏食、忌食、挑食、愛吃零食以及節食怕胖等行為，因此應幫助他們改掉這類不良習性。
家庭膳食要量夠優質，菜譜應多樣化，每日供應肉蛋類葷菜100-150克、牛奶或豆漿1瓶、糧食500-750克、蔬菜為300-500注意補充各種維生素。因中學生用眼多，維生素A供應充足有助于保護視力，又可預防呼吸道感染；維生素B與機體能量消耗有關；維生素C可促進鐵的吸收。寒冷季節還應考慮維生素D制劑的補充，以提高鈣的吸收。
綜上所述，我們認識到了飲食與健康的關系：得出了得到為什么出現“中學生的飲食與健康”問題的答案；知道了中學生怎么飲食才健康，我們調查得出的結果已達到了我們這個課題的目地。
篇二：關于健康飲食的健康調查報告
中學時代是學知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養知識，形成良好的飲食習慣，對于促進生長發育保證身體健康有重要的意義。尤其對于當代中學生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那么，關注自我，關注健康就成為我們不可忽視的問題。
調查時間：201x12.23-----201x.12.25
調查地點：瑞安市新紀元實驗學校
調查對象：當今中小學生
問題：當今中小學生身體素質下降的根本原因是什么？ 中學生是國家的棟梁，其營養結構與膳食結構的正確調整，直接關系到中學生身體素質的提高。
于是，為了解中學生在飲食營養方面的情況，我們對我校在讀生進行一次題為“護理·營養·健康”的抽樣調查，發放問卷100份，回收100份，有效率為100%,調查普及整個學校,能夠真實反映出當代中學生在飲食健康方面的情況。據調查統計如下:
關于飲食健康的調查報告
占用你一點點時間完成這個關于校園食堂和大學生飲食健康狀況的問卷調查，謝謝你的填寫奧！
1.您的性別：*
男
女
2.你是否通常在學校食堂就餐：*
是
經常去
偶爾去
一般不去
3.你對學校食堂提供的飯食的質量、服務態度總體感覺：*
非常滿意
滿意
一般
不滿意
4.在你看來，我們學校食堂餐飲質量最高、服務態度最好的是哪個食堂：*
食堂一樓
食堂二樓
食堂三樓
5.你的日常飲食符合：*
注重營養，合理搭配
一般吃飽就行
喜歡吃什么就吃什么
偶爾會注意營養搭配
6.你的飲食偏向于：*
肉多菜少
菜多肉少
葷素均衡
全是素食
7.您會以方便面替代正餐嗎？*
經常
偶爾
從不
8.你平時吃早餐嘛？*
每天都吃
想吃就吃
趕時間就不吃了
經常不吃
9.你認為在三餐中哪餐最重要呢？*
早餐
午餐
晚餐
10.您的一日三餐會定時定量嗎？*
定時且定量
定時不定量
定量不定時
不定量也不定時
11.你會吃夜宵嗎？*
每天吃
經常吃
偶爾會吃
一般不吃
12.作為一名大學生，你感覺是不是應該有意識的為自己以后的健康做點準備？*
一直這樣認為，并切實做到了
應該是這樣的，但一直未實行
沒這么想過
不需要
13.你經常吃水果嘛？*
每天吃
經常吃
偶爾吃
基本不吃
14.您是否會因為心情而影響飲食？*
經常會
有時會
不會
因心情好壞程度而定
15.您在就餐時會邊喝水或飲料嗎？*
經常
偶爾
從不
16.你是否會為了減肥而減少食量？*
會
不會
偶爾會
17.你認為大學生養成不健康的飲食習慣的原因一般有哪些？*
為了減肥
省時時間
現在的人追求潮流，越是不能吃的東西，他們越是要去“嘗試
18.經常去街邊小吃吃麻辣燙、燒烤或者油炸食品嘛？*
經常吃
偶爾路過會吃
從來不吃
19.關于減肥，你認為你最想選擇的方式是：*
只減少食量不運動
減少食量適量運動
不減少食量只靠運動
完全不吃飯只吃水果
只吃飯不吃菜
我不減肥
20.你有過喝酒的經歷嘛？*
每天喝
經常跟同學出去喝
偶爾跟同學出去喝
從來不會喝
21.你所在的學校對大學生飲食健康教育的重視程度如何？*
很重視，經常開設有關課程和講座
一般，較少開設相關課程和講座，但有相關宣傳
沒有開設相關課程和講座，但有相關宣傳
不重視，沒有涉及這方面的任何措施
22.你一般通過以下哪些途徑獲取健康飲食知識？多選*
學校教育
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篇三：飲食與健康調查報告
“民以食為天，食以潔為本”，這是大家都明白的道理。隨著近幾年的不斷發展，人們對飲食健康越發的重視，新聞媒體對食品安全方面違法違規現象的曝光率不斷升高，也讓大家認識到食品安全方面存在的許多問題。
1、街頭食品加工者構成十分混雜，有農民、菜農、在職工人、城市閑散勞動等。一般文化素質低，法制觀念淡薄。
2、街頭食品經營設施簡陋，衛生防護設施不健全。
3、街頭食品攤點一般集聚在人群密集，流動大的公共場所，比如學校門口，空氣中的塵埃細菌極易污染食物。
4、管理混亂食品衛生監督不力，街頭食物的衛生根本無法保證。例如油炸食品可能經過多次污染。首先不能保證它是新鮮的，其次不能保證它洗干凈了而且經過消毒，然后你也不能保證油的質量，最后連調味品的衛生也無法保證，還要在一個不衛生環境中就餐。按理說不會有人敢吃它，而中學生就偏偏喜愛這類食品
1：你平時吃一些路邊食品嗎？如油炸食物 燒烤等等
2：你有問過關于衛生方面的話題？
3：在選擇食品時你最在意的是？
4：你知道三無產品嗎？
5：你會主動詢問價格嗎？
6：你介意使用PPA溶液之類所浸泡過的食品？
經過問卷調查，證實有45％的同學愛吃油炸食品，因為食后沒發現不適，就繼續吃下去有59％人平時吃燒烤，11％人不吃；23％人認為街邊燒烤不安全， 7％人認為安全；29％人不了解街邊燒烤小店的食品安全狀況，11％人了解；30％人均表示不會太在意價格；20％人贊同燒料泡PPA溶液，20％人不贊同。
總體來說，這次的調查結果顯示了市民的冷靜，基本在我的意料之中。，其實這些帶著細菌的不衛生食物正一天天吞噬著你的健康。中學生身體正處于生長期，更要注意合理膳食。作為中學生每人每天總熱量為2400大卡，攝入蛋白質70克，可達到飲食營養基本平衡。要盡量多食含維生素的水果，蔬菜和豆類。我們對這點也進行了書面的調查。結果顯示，58％的中學生常吃水果，2.5％的中學生從不吃水果。愛吃蔬菜的中學生只占35％。要多食含氨基酸的食物，以保證精力充沛，增強理解力。如牛奶、魚、蛋等。要少食含糖食物、高脂肪食物。最近荷蘭學者的一項研究表明，大量食用油炸和烤制食品不僅會造成營養的不均衡，還會增加患心臟病的機會，這主要是因為這些食品中富含的轉脂肪酸對心臟有害。所以中學生應盡量克制自己少吃此類食品。
為了使中學生朋友可以更衛生的飲食，根據我們在調查中的心得體會，提出如下建議和一些方法供參考。
1、選擇有沒有許可證的飲食攤點。
2、個人就餐空間應盡量大，防止唾液傳播疾病。
3、吃瓜果盡量先洗手后削皮。
4、不吃過期變質的食品，為了做到這點，應盡量去國營超市選購食品。在同學中85％的人表示愿意去超市購買食品。
5、不買小廠家生產的無包裝食品。
6、就餐前，先觀察就餐環境以及經營者個人的衛生狀況。
7、飯前洗手，以防病從口入。
8、不要用塑料制品盛放高溫食物。
9、不吃顏色鮮艷的肉類食品。
飲食健康不只是注重飲食的衛生，還要注重食物的合理搭配，根據不同的性別、年齡、職業選擇不同的食品。中學生處在生長發育的飛躍期，是一生中長身體、長知識的重要時期，在此階段的生長速度，性成熟程度、學習能力、運動成績、勞動效率等都和營養狀況有密切關系，所以我們必須注重合理膳食。
隨著最近本地接連發生的幾起中學生在外飲食中毒的發現，中學的飲食安全問題已成為倍受各方關注的焦點。提示應該加強中小學生營養衛生知識的教育和飲食衛生行為的培養。
六、學習體會
以上是我們小組研究的成果，希望能對中學生養成良好的飲食衛生習慣提供一些幫助。通過這次課題研究，豐富了我的課余生活，培養了自己動手的能力和持之以恒的研究態度，而且讓我更明白了中學生養成良好的飲食衛生習慣的重要性。
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