風干豬排骨怎么做好吃

風干豬排骨怎么做好吃

　　風干豬排骨怎么做好吃？風干豬排可以做臘排骨糯米飯，那么，今天，小編給大家介紹的是風干豬排糯米飯，供大家閱讀參考。

　　風干豬排糯米飯：

　　一、材料

　　臘排骨400g、糯米400g、植物油2大勺、鹽2g、新鮮玉米50g、胡蘿卜100g、香蔥1根、頭道醬油3茶勺、蒸魚豉油3茶勺、白糖1g

　　二、做法

　　1.主料：臘排骨、糯米。

　　輔料：植物油、鹽、胡蘿卜、玉米粒、香蔥、頭道醬油、蒸魚豉油。

　　2.把臘排骨洗凈侵泡一夜，切塊，用蒸鍋蒸30分鐘撈起。

　　3.胡蘿卜洗凈切丁，香蔥洗凈切末，玉米粒洗凈。

　　4.糯米洗凈，電飯鍋里加大米和水，碼上蒸好的臘排骨，胡蘿卜、玉米粒。

　　5.加植物油，把蓋子蓋好，通電按下功能鍵，按下灶燒飯，選擇長粒米，口感選擇勁道，再按下開始即可煮飯了。

　　6.小碗里加頭道醬油、 蒸魚豉油、白糖、少許涼開水、鹽拌均勻。

　　7.等電飯鍋有滴滴的響聲，開始保溫時。

　　8.加調味汁均勻地沿電飯鍋邊慢慢地到進去，加電飯鍋鍋蓋，在保溫5分鐘左右即可，撒上香蔥末拌均勻即可。

　　拓展閱讀：

　　制作方法

　　將豬肋骨洗凈瀝干水分 ，稍為放在風口處讓肋骨表面風干一下，鐵鍋置爐上，倒入適量的油，下入姜塊稍炸一下，再將風干的肋骨下入油鍋中，炸約3分鐘左右再用筷子翻動另一面，同樣炸約3分鐘，使得肋骨表面呈金黃色時，這樣排骨中的水分已炸出，撈出排骨，再將鍋中的油倒出，僅留少許的油，加入京蔥段與蒜瓣爆香，再將紅燒醬油與炸好的肋骨下入鍋中一同煸炒，使肋骨表面均勻著色，這時加入適量溫開水，以漫過肋骨為準，大火煮沸后，改小火燉煮30分鐘左右，待肋骨香軟入味時，再將白糖、白米醋（少許）雞精加入其中，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋以小火燜約2分鐘，再加入一大勺香醋，大火收濃汁，待湯汁收得濃稠發亮時，關火盛盤，撒上些許香蔥末，便完成了。

　　食用須知

　　排骨：

　　排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　補中益氣

　　中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

　　滋養脾胃

　　排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

　　增強體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

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