端午的鴨蛋教學課件

端午的鴨蛋教學課件

　　《端午的鴨蛋》屬于民俗文化中的食文化，小小的鴨蛋，讓我們感受到它背后的文化意味和濃郁民俗風情，滲透著作者對故鄉的鄉土風情、民韻習俗的深深思戀之情。以下是小編為你整理的端午的鴨蛋教學設計，希望能幫到你。

　　【教學目標】

　　1、通過預習掌握文中的生僻字詞的讀音及字形，有感情地朗讀課文

　　2、理清文章脈絡，整體把握文意，體會作者對家鄉的熱愛之情

　　3、揣摩語言，品味作者平淡而有味的語言特色，并感受作者散文閑適自由的創作風格

　　4、感受作者的情趣，培養學生樂觀、健康的生活觀

　　【教學重點難點】

　　品味平淡自然、韻味十足的語言，解讀文本內在的韻味，感受作者獨特的情趣體會日常生活中蘊涵的無限樂趣

　　【教學工具】

　　多媒體課件輔助教學

　　【教學方法】

　　自學法、講授法、討論法、練習法

　　【課時安排】

　　2課時

　　第一課時

　　課時目標：

　　1、有感情地朗讀課文，明確文中的生僻字詞的讀音及字形

　　2、理清文章脈絡，整體把握文意，體會作者對家鄉的熱愛之情

　　一、預習

　　1.給下列加點字注音

　　門楣(mei2) 莧菜(xian4) 籍貫(ji2) 硝藥(xiao1)

　　腌臘(yan1) 絡子(lao4) 大襟(jin1) 車胤(yin4)

　　2.解釋下列詞語

　　門楣：門框上的橫木

　　莫名其妙：沒有人能說明它的奧妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白

　　籍貫：祖居或個人出生的地方

　　城隍：迷信傳說中指主管某個城的神

　　肅然：形容十分恭敬的樣子

　　曾經滄海難為水：經歷過滄海，對別處的水就難以看上眼了

　　與有榮焉：因而也感到榮幸

　　囊螢映雪：囊螢和映雪分別指晉朝車胤和孫康利用螢火蟲的光和雪的反光刻苦讀書的故事

　　二、導入：借詩詞引出端午

　　請同學們說說你所熟知的中國傳統節日有哪些?(春節、元宵節、清明節、七夕節、中秋節、重陽節、臘八節)說出這么多節日，那同學們是否能猜出這兩句詩(端 午(唐 文秀)節分端午自誰言，萬古傳聞為屈原;競渡歌(節錄)(唐張建封)五月五日天晴明，楊花繞江啼曉鷹;)寫的是中國哪個傳統節日?(端午)那好，大家能否說出端午節是在什么時候?能否簡介其來源?以及你們所知道的端午節的有趣的風俗又有哪些呢?(家鄉以外也可)說完，下面讓我們來了解一下汪曾祺的家鄉江蘇高郵的端午趣事學課文之前，先給大家簡單介紹一下作者：

　　汪曾祺(1920～1997)，江蘇高郵人早年畢業于西南聯大歷任中學教師、北京市文聯干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編劇在短篇小說創作上頗有成就，發表小說《受戒》、《大淖記事》著有散文集《汪曾祺自選集》

　　三、閱讀課文，整體感知

　　理清文章思路：

　　端午的風俗——和外地一樣的風俗——家鄉獨特的風俗——十二紅——鴨蛋——雙黃鴨蛋——鴨蛋的特點——掛鴨蛋絡子——挑鴨蛋——吃鴨蛋——鴨蛋殼——裝螢火蟲——囊螢映雪的故事

　　第一部分(第l自然段)，介紹家鄉富有地方特色的端午節風俗，表現了作者對家鄉的懷念

　　第二部分(第2～3自然段)，介紹家鄉最富盛名的是咸鴨蛋，尤其是雙黃鴨蛋

　　第三部分(第4～6自然段)，寫孩子們如何吃和玩端午的鴨蛋

　　四、學習課文

　　(一)學習第一部分

　　提問：1、請同學們邊看課文，邊思考問題：作者家鄉的端午節有那些風俗?這與寫高郵鴨蛋有何聯系?

　　明確：

　　作者先介紹端午節的一般習俗：①系百索子②做香角子③貼五毒④貼符⑤喝雄黃酒

　　而后又詳細介紹了家鄉特有的風俗：“放黃煙子”、吃“十二紅”，進而引出家鄉的特產——高郵鴨蛋和“掛鴨蛋絡子”的習俗

　　2、本文的題目是《端午的鴨蛋》，作者在第1段寫了那么多家鄉端午節的風俗，這些內容與端午節的鴨蛋有什么關系?

　　討論并明確：作者選寫端午節的種種風俗正是為寫“端午的鴨蛋”烘托出濃烈的氣氛，設置了一個合理的背景，從各地均有的風俗寫到家鄉獨特的風俗，再寫到“咸鴨蛋”，于是水到渠成地、自然而然地引出對“端午的鴨蛋”的介紹

　　(二)學習第二部分

　　學生朗讀文章第2、3自然段

　　提問：家鄉高郵鴨蛋有何特點?( 家鄉鴨蛋有名聲久遠，質細油多，蛋白柔嫩的特點或者：好、奇、名)作者著重寫了哪些內容?在寫法上有何特點?

　　學生討論、交流

　　明確：

　　家鄉最有名的是咸鴨蛋，尤其是雙黃鴨蛋，因此作者對此進行了濃墨重彩的描述

　　第二自然段開頭，作者采用連環承接的方式，說明家鄉盛產咸鴨蛋接著用“肅然起敬”和“特別標明”兩個短語，說明家鄉咸鴨蛋的出名

　　高郵鴨蛋多出雙黃鴨蛋，作者在這里采用對比的方法，說明家鄉雙黃鴨蛋“多”

　　“雙黃鴨蛋味道其實無特別處還不就是個鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已”這里用多重轉折方法說明家鄉雙黃蛋的“奇”

　　第二自然段最后作者采用多層轉折、層層鋪墊的手法，說明家鄉鴨蛋的“好”

　　第三自然段具體點明高郵咸蛋的口味特點，結合自己生活經歷表現作者獨特的生活感受

　　五、小結

　　作者對家鄉的鴨蛋情有獨鐘，寫得有聲有色，充滿了幸福感，流露出作者對家鄉濃厚的自豪和思念之情

　　( “與有榮焉” “曾經滄海難為水”)

　　(對故鄉的特產，對故鄉、對生活的熱愛)

　　第二課時

　　一、復習舊課、鞏固字詞

　　二、學習課文第三部分

　　學生閱讀課文最后三段

　　提問：

　　1、作者從那幾個方面來寫家鄉端午節鴨蛋的風俗呢?

　　挑鴨蛋(掛鴨蛋絡) 吃鴨蛋(高興吃蛋) 玩鴨蛋(蛋殼裝螢)

　　這三件事有無盡的意趣，無盡的歡樂，兒時的一切，在成年之后，都會籠罩著一層親切和懷戀

　　2、作者為什么對家鄉的咸鴨蛋久久不能忘懷?

　　作者通過咸鴨蛋，表達了對家鄉的熱愛之情，對兒時生活的懷想!在平淡的生活中發現情趣，發現詩意，在小小的咸鴨蛋里品嘗出生活的滋味，這就是作者對家鄉的鴨蛋久久不能忘懷的原因

　　3、學生討論最后一部分寫了什么內容?如何理解結尾作者寫東晉車胤“囊螢”夜讀的故事?

　　最后一部分作者介紹了“掛鴨蛋絡子”的習俗，具體寫了做鴨蛋絡子的鴨蛋的挑選到孩子們的吃法，吃完后的用途等等作者將現在的成人立場和在故鄉時的少年人的視角交織在一起，以童趣寫出了對家鄉的依戀和熱愛

　　課文結尾，作者寫了東晉車胤“囊螢”夜讀的故事有人認為，這段話與課文主要內容無關，是贅筆;也有人認為，由螢火蟲在鴨蛋殼里閃閃發亮的樣子聯想到車胤苦讀用的囊螢，很自然，正體現了汪曾祺閑適自由的風格(觀點可不一)

　　三、朗讀課文.感受作品情趣

　　汪曾祺是一位非常講究語言藝術的作家，他曾經談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當的方言表現作品的地方特色，有淡淡的幽默

　　本文的語言魅力主要靠反復朗讀才能體會得出有些語段還應指導學生讀出語氣語調、讀出韻味通過朗讀，感受本文的情趣

　　提問：朗讀文章第二、三段，畫出你喜歡的句子，仔細體會本文語言上的特點

　　學生討論、交流

　　明確：

　　師生可以一同談談自己對某一語句的感受、體會要使學生認識到好的語言不一定是華美的詞藻和整齊的句式，看似平淡的語句同樣有韻味有情致文章語言生動、口語化，又從容舒緩，富有韻味，寫盡了作者對窮家鄉、名鴨蛋的感情，也使他筆下的故鄉往事更有魅力

　　1、總結汪曾祺閑適自由的寫作風格(可從以下幾個方面加以概括)

　　(1)選材 (精巧而有情趣)

　　(2)結構 (自然)

　　(3)語言 (平淡而又韻味)

　　(4)思想 (真摯)

　　作者行文如同隨意聊天，于自然而然中寫出自己獨特的感受作者先濃墨重彩地描繪出“端午”的氣氛，為文章主體“鴨蛋”預設了一個合理的背景，使下文寫“端午的鴨蛋”變得水到渠成

　　像這樣層層遞進、環環相扣的結構，你還能從文章中找出一例來嗎?

　　(我的家鄉是水鄉出鴨高郵鴨是著名的鴨種鴨多，鴨蛋也多高郵人也善于腌鴨蛋高郵咸鴨蛋于是出了名)

　　四、品味語言：

　　A、找出各自喜愛的語句(在這個環節里，著重通過朗讀來體會作者的情感，感受平常生活樂趣，品味汪曾祺的語言，了解其語言特色)

　�、� “平常食用，一般都是敲破‘空頭’用筷子挖著吃筷子頭一扎下去，吱──紅油就冒出來了”作者寫了鴨蛋的吃法，尤其是一個“吱”字，形象地寫出了吃鴨蛋的動感和

　�、� “高郵咸蛋的特點是質細而油多蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰油多尤為別處所不及”作者運用了古漢語，使文章顯得典雅，同時作者寫出了了高郵咸鴨蛋與眾不同的特點，讓人一讀，就忍不住想飛到高郵去品嘗這人間美味

　�、� “我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好象我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上”這里寫出了作者對家鄉鴨蛋的熱愛，對家鄉的懷念，語言中透著淡淡的幽默我不禁想起了我家鄉特有的民俗──儋州調聲以后可能我也會遠離家鄉，在異鄉工作、生活，但對家鄉的熱愛也會和作者一樣

　�、� “孩子吃鴨蛋是很小心的除了敲去空頭，不把蛋殼碰破蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅螢火蟲在鴨蛋殼里面一閃一閃地亮，好看極了!”作者寫出了對兒時生活的懷念，語言中蘊涵著無盡的生活情趣

　　教師總結：

　�、� 一個“吱”字，形象地寫出了吃鴨蛋的動感和，可以說是一字傳神例如我們學過的“春風又綠江南岸”，一個“綠”字把春的氣息帶給了人間，寫出了春天的蓬勃生機

　�、� 作者在文章中巧妙地運用了古漢語，不僅顯示了作者深厚的文化素養，也使文章顯得典雅雍容

　�、� 作者的語言中透著淡淡的幽默和自豪感，如“曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上”

　�、� 美婕同學在朗讀時，準確地把握了作者對兒時生活懷念的情感，讀得聲情并茂，效果很好

　　總之，汪曾祺散文的語言，熔書面語和口語于一爐，將古漢語與現代漢語完美地結合在一起，在平實、自然之中又時時流露出典雅雍容，顯示出作者深厚的文化素養和語言功力

　　B、 汪曾祺的散文除了在結構上閑適自由之外，語言也有特色，他曾經談到自己在語言上的追求： A、平淡而有味， B、用適當的方言表現作品的地方特色， C、有淡淡的幽默這三點在課文中能看出來嗎?請你輕聲朗讀課文第二、三段，畫出你喜歡的句子，仔細體會本文語言上的特色

　　學生找語句，細揣摩，談感受，后逐一展示語言特色方面的課件：

　　(1)“平淡而有味”例：

　　“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青殼的鴨蛋殼有白的和淡青的兩種二要挑形狀好看的別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同有的樣子蠢，有的秀氣”

　　(2)“用適當的方言表現作品的地方特色”例：

　　“一般是敲破空頭”“白嘴吃也可以”等句中的“空頭”“白嘴”等詞語，都帶有較為鮮明的地方特色

　　(3)“有淡淡的幽默”例：

　　“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上”這一“文白夾雜”句讓人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味

　　小結： 汪曾祺的語言，熔書面語與口語于一爐，將古漢語與現代漢語完美地結合在一起，在平實、自然之中又時時流露出典雅雍容，顯現出作者深厚的文化素養和語言功力

　　特色句式

　　A、感嘆句

　　(1)哦!你們那里出咸鴨蛋!

　　(2)還不就是個鴨蛋!

　　(3)好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!

　　(4)但和我家鄉的完全不能相比!

　　(5)這叫什么咸鴨蛋呢!

　　(6)有!

　　(7)好看極了!

　　B、問句

　　(1)這就能辟邪嗎?

　　(2)鴨蛋有什么可挑的呢?

　　(3)這有什么好看呢?

　　(4)這能行嗎?

　　C、短句

　　短句的朗讀——文中短句非常多，有時一句一斷，大有生活中說一句停一下，略想想后再接著說的神態，朗讀時要注意停頓如：“我的家鄉是水鄉出鴨高郵鴨是著名的鴨種鴨多，鴨蛋也多高郵人也善于腌鴨蛋高郵咸鴨蛋于是出了名”

　　(1)系百索子

　　(2)貼五毒

　　(3)貼符

　　(4)喝雄黃酒

　　(5)出鴨

　　D、文言詞

　　文言詞語的點綴使文章多了書卷氣，增添了典雅之美，如：

　　“這一條我看后卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’”

　　“我對異鄉人稱道高郵鴨蛋,是不大高興的,好像我們那就窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋,確實是好,我走的地方不少,所食鴨蛋多矣,但和我家鄉的完全不能相比!曾經滄海難為水,他鄉咸鴨蛋,我實在瞧不上”

　　““高郵鴨蛋的特點是質細而油多蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰油多尤為別處所不及””等等，它們與極質樸的口語相映成趣，朗讀時要讀出從容中不乏詼諧、得意之態

　　E、口語

　　大白話的朗讀——文中時時穿插樸素的“大白話”，這使文章生活氣息更為濃厚：

　　“有一個風俗不知別處有不”

　　“雙黃鴨蛋味道其實無特別處還不就是個鴨蛋!”

　　“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!”

　　“鴨蛋有什么可挑的呢?有!”“這有什么好看呢?”均是信口而出，自然而然，朗讀時尤要注意語氣語調

　　“造型”語的朗讀，如寫吃咸鴨蛋“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了”那種繪聲繪色，那種動感、，一個“吱”字就活靈活現地表現出來了

　　教師小結：在這里，典雅的文言詞語與質樸的口語相映成趣，讓人佩服作者居然能將極雅與極俗的兩種語言和諧地捏到一處的藝術功力

　　F、方言

　　“一般是敲破空頭吃，白嘴吃也可以”

　　“確實是好”，“我實在瞧不上”

　　五、拓展訓練

　　提問：說說你的家鄉過端午節的風俗，談自己的體會

　　學生討論、交流

　　明確：

　　可以先讓學生介紹端午節的由來，接著說說自己家鄉過端午節的習俗，如：吃粽子、賽龍舟等.學生交流之后，可以就“端午節”這一話題，自選角度，完成一篇作文

　　六、小結

　　《端午的鴨蛋》，品味節日的樂趣，發現生活中的詩意，從鴨蛋里品味生活的滋味，這是汪曾祺先生的寫作魅力全文讀來有從容、悠然之感，洋溢著作者對兒時生活的懷想和對故鄉的熱愛行文自然，不做任何刻意的雕鑿加工，也不刻意追求結構的嚴謹，但在隨意之中也體現了構思的嚴謹與和諧

　　汪曾祺的散文一貫著眼于“小敘事”，寫凡人小事，于自然而然中寫出自己獨特的感受和生活的妙處，娓娓道來，質樸自然，如風行水上，自然成文，從容閑淡，悠然恬然，他的散文沒有結構的苦心經營，也不追求主題的玄奧深奇，在隨意自然之中體現了構思的嚴謹與和諧，體現了他閑適自由的散文風格

　　結構：閑適自由

　　語言：平淡有味 地方特色 淡淡的幽默

　　同學們，其實我們每個人都心懷對家鄉的熱愛，對美好生活的向往我們童年時代的回憶，在若干年之后，都會重現給我們一種美好不管你走多遠，它都將會伴隨你前行汪曾祺從小小的鴨蛋里嘗出生活的真味，同樣，我們也會從周邊的小事中，如一個微笑，一個擁抱，一片藍天，一場細雨中，品味生活的真趣，享受人生的真諦

　　附：板書設計

　　端午的鴨蛋

　　說端午介紹端午的種種風俗

　　說鴨蛋寫家鄉鴨蛋的名聲、特點

　　端午的鴨蛋生活情趣，人生意味

　　教學后記：

　　通過學習，學生能體會文章語言上的特色，品味其中韻味和情致;能理解文章于自然而然中寫出自己獨特的感受和生活的妙處和作者流露出的對兒時生活的懷想，對故鄉的熱愛。

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