草果是什么-草果的功效作用

草果是什么-草果的功效作用

導語：草果在我們日常生活中還是比較常見的,那么草果是什么呢?本文為品才網小編精心整理的關于草果的知識，歡迎閱讀。

草果是什么_草果的功效作用

草果簡介

草果是姜科，豆蔻屬多年生草本植物，莖叢生，高可達3米，全株有辛香氣，葉片長橢圓形或長圓形，頂端漸尖，基部漸狹，邊緣干膜質，兩面光滑無毛，葉舌全緣，頂端鈍圓，穗狀花序不分枝，每花序有花多達30朵;總花梗被密集的鱗片，鱗片長圓形或長橢圓形，苞片披針形，頂端漸尖;小苞片管狀，萼管約與小苞片等長，頂端具鈍三齒;花冠紅色，裂片長圓形，唇瓣橢圓形，蒴果密生，熟時紅色，種子多角形，濃郁香味。4-6月開花，9-12月結果。

分布于中國云南、廣西、貴州等省區，栽培或野生于疏林下，海拔1100-1800米。

草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，草果作調味香料;全株可提取芳香油。果實入藥，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等癥。好多中成藥離不開它的配方，如透骨搜風丸、益腎丸、開郁舒肝丸、寬胸利膈丸、潔白丸等。

食用價值

烹調

草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食欲，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的“五香之一”。

草果用來烹調菜肴，可去腥除膻，增進菜肴味道，烹制魚類和肉類時，有了草果其味更佳。

燉煮牛羊肉時，放點草果，即使羊肉清香可口，又能驅避羊膻味。調制精鹵水和烹制肉類、菜肴等增香，如草果煲牛肉;又如云南特產封雞中亦采用草果增香。

宜忌：氣虛或血虧、無寒濕實邪者，應忌食草果。

食療

姜科草本植物草果的成熟果實。主產于云南、廣西、貴州等地。秋季果實成熟時采

收，除去雜質，曬干或低溫干燥。微炒、搗碎用。性味辛溫。能燥濕散寒。溫燥之性勝于草豆蔻。用于脾胃寒虛，脘腹脹痛，嘔吐或腹瀉。常與草豆蔻同用�？梢杂脕碇谱鼷u水用。

草果的香辛成粉主要為揮發油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecenal)。除此之外還含有香葉醇(Geraniol)和草果酮(Tsaokone)。

草果補充信息： 草果根據炮制方法的'不同分為草果仁、炒草果仁、姜草果仁、煨草果仁，炮制后貯干燥容器內，密閉，置陰涼干燥處。草果食療作用：草果味辛，性溫;歸脾、胃經;芳烈燥散具有燥濕溫中，辟穢截瘧的功效

主治胸膈痞滿，脘腹冷痛，惡心嘔吐，泄瀉下痢，食積不消，霍亂，瘟疫，瘴瘧,還能解酒毒，去口臭。

功效作用

草果的作用一：燥濕除寒

《本草正義》曰：“草果，辛溫燥烈，善除寒濕兩溫燥中宮，故為脾胃寒濕主藥�！笨捎弥螄I吐、瀉痢、脘腹冷痛。

草果的作用二：行氣止痛

《本草衍義補遺》曰：“草豆蔻，性溫，解散滯氣，消膈上痰。若明知身受寒邪，日食寒物，胃脘作疼，方可溫散，用之如鼓應桴�！笨捎弥挝鸽渫醇澳毟雇�。祛痰截瘧

《本草正義》日“按嵐瘴皆霧露陰濕之邪，最傷清陽之氣，故辟瘴多用溫燥芳香，以勝陰霾濕濁之蘊崇。草果之治瘴瘧，意亦猶是。草果善滌濕痰，振睥陽�！北酒饭δ莒钐到丿�，故可用治瘧疾、痰飲等。

草果的作用三：消食化積

本品用治寒濕內聚食積腹滿有效。本病多由寒邪直中入里，或久居潮濕之地;或進食冷飲不潔之物，內外相合，寒濕侵犯中焦，脾胃升降失調，發為本證。臨床常見：腹部脹滿，按之不減，食欲不振，惡心嘔吐，大便泄瀉，或脘腹疼痛，口渴不虢飲，舌苔A膩，脈象弦緩。本晶辛散化濕，溫熱去寒;濕化寒去，胃得受納，脾可健運;則食積可消，腹滿可除。

草果的作用四：鎮咳祛痰作用

本品所含的a-和β-蒎烯有鎮咳祛痰作用。1，8-桉油素有鎮痛、解熱、平喘等作用。

草果的作用五;抗炎、抗菌作用

B-蒎烯有較強的抗炎作用，并有抗真菌作用。香葉醇有抗細菌和真菌作用，對發須癬菌和奧杜安氏小孢子菌的最低抑菌濃度為0.39mg/ml。

草果一般都是在燉肉的時候用來除去腥膻味的，或作燒菜類用作調料來吃。

草果還可以泡茶喝的。濕熱體質，可以用中藥：牛黃清熱調理，保證充足睡眠，避免熬夜，保持良好的生活規律，增加有氧、戶外運動，提高免疫力和新陳代謝。

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