怎么做正宗的關東煮

怎么做正宗的關東煮

關東煮(日語:おでん oden)，是一種源自日本關東地區的料理。還有一種說法，來自我國東北地區的特色飲食(黑龍江、吉林、遼寧)。下面是pincai小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!

關東煮的做法

1、豬肉剁成肉餡后加蔥姜末、胡椒粉、生抽、鹽、糖、黃酒和適量水攪打上勁兒備用;

2、豆腐切成大塊，白蘿卜切成滾刀塊，海帶泡發后切成塊備用;

3、將肉餡做成丸子下鍋炸到表面金黃色，豆腐炸成表面金黃色備用;

4、將關東煮調料倒入鍋中，再加四倍的水燒開后把四種食材放入鍋中煮約30分鐘即可關火;

特別提示

1、因為肉餡中有醬油，炸的時候油很容易變黑，所以要先炸豆腐后炸丸子;

2、炸豆腐的時候表面裹一層干淀粉，這樣豆腐不容易粘鍋而且表皮很脆很好吃;

3、放鵪鶉蛋、牛肉丸、魔芋等也很好吃。

營養功效

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