茉莉花的功效-茉莉花的經濟價值

茉莉花的功效-茉莉花的經濟價值

茉莉花，又稱為茉莉 。茉莉喜溫暖濕潤和陽光充足環境，其葉色翠綠，花色潔白，香氣濃郁，是最常見的芳香性盆栽花木。 茉莉有著良好的保健和美容功效，可以用來飲食。下面是pincai小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!

主要價值

醫藥價值

茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物堿、甾醇。動物實驗表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自發活動明顯減少;可延長環已巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時間;可降低小白鼠被動活動的能力。因此，可認為茉莉根對中樞神經系統有抑制作用。茉莉花、葉和根都可藥用，一般秋后挖根，切片曬干備用;夏秋采花，曬干備用。具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕作用。

【功效主治】：

理氣和中，開郁辟穢。主治下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病癥。

【營養成分】：

有每100克茉莉花含揮發油性物質2—3克，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內酯等物質。

【食療作用】：

1.行氣開部。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。

2.抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。

【疾病治療】：

治目赤腫痛，迎風流淚，用適量茉莉花煎水熏洗;或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。治續筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。 治鵬齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內。治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。

【各家論述】：

1.《本草再新》：能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。

2.《隨息居飲食譜》：和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。

3.《飲片新參》：平肝解郁，理氣止痛。

4.《現代實用中藥》：洗眼，治結膜炎。

5.《四川中藥志》：用菜油浸泡，滴入耳內，治耳心痛。

【文獻選錄】：

《食物本草》：“主溫脾胃，利胸隔�！薄端幮郧杏谩罚骸肮�專辟穢治痢，虛人宜之�！薄侗静菰傩隆罚骸敖馇遄�火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤�！薄峨S息居飲食譜》：“和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛�！薄讹嬈�新參》：“平肝解郁，理氣止痛�！�

【保健食譜】：

1.茉莉花雞片

【用料】：生雞脯肉120克，茉莉花24朵，雞蛋2枚。

【制作】：雞蛋去黃留清;雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放入涼水內泡一下，撈起用干布壓凈，放鹽及濕淀粉、雞蛋清，調勻，拌雞片;茉莉花擇去蒂，洗凈;火燒開，鍋離火，把雞片逐片下鍋，再上火略氽，撈出;燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好昧，盛熱湯把雞片燙一下，撈人湯碗內，放入茉莉花，注人雞清湯即成。

【功效】：此湯菜具有補虛強體的功效，適用于五臟虛損而具有虛火之人食之，尤適于貧血，疲倦乏力者。健康人食之能防病強身。

2.茉莉

【用料】：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。

【制作】：將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米放入盛有適量水的鍋內，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。

【功效】：此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用于肝氣郁結引起的胸脅疼痛，慢性肝炎后遺脅間痹痛，婦女痛經等病癥。

3.茉莉花糖飲

【用料】：茉莉花5克，白砂糖適量。

【制作】：將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。

【功效】：此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用于胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病癥。

4.

【用料】：銀耳25克，茉莉花24朵。

【制作】：將銀耳放碗內用溫水泡發，擇洗干凈，泡人涼水中;茉莉花蕾去蒂。洗凈;鍋中加清水、精鹽、味精燒開，撤去浮沫，倒人湯碗中，撒上茉莉花即成。

【功效】：此湯氣味芳醇，具有疏肝解郁，滋陰降火的功效。適用于肝郁氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病癥。

5.茉莉金桔飲

【用料】：茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。

【制作】：將茉莉花研為細末，金桔餅切成丁狀;粳米淘洗干凈，加水煮成稀粥，再人金桔餅煮二三沸;于粥中調入茉莉花末即可食用。

【功效】：此飲清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用于梅核氣，腹脹腹痛，痢疾等病癥。

★注意事項：

茉莉花辛香偏溫，火熱內盛，燥結便秘者慎食。

【用法用量】：內服：煎場，3～10g;或代茶飲。外用：適量，煎水洗目或菜油浸滴耳。

【考證】：出自《本草綱目》。

1.《本經逢原》：茉莉花，古方罕用，近世白痢藥中用之，取其芳香散陳氣也。

2.《本草正義》：茉莉，今人多以和入茶茗，取其芳香，功用殆與玫瑰花、代代花相似，然辛熱之品，不可恒用。

經濟價值

[3]【室內栽培】：

常綠小灌木類的茉莉花葉色翠綠，花色潔白，香味濃厚，為常見庭園及盆栽觀賞芳香花卉。多用盆栽，點綴室容，清雅宜人，還可加工成花環等裝飾品。而落葉藤本類的大多數黃色的和芬芳的白色花則是國外許多人家花園里用來點綴冬天花園的最好的方式之一�！盎ㄩ_滿園，香也香不過它”，它就是“一卉能熏一室香”的茉莉花。茉莉花雖無艷態驚群，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、蘭花之幽遠、玉蘭之清雅，莫不兼而有之。

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